对于正常人士适量吃是有益的。
正常人每日脂肪的摄入量占每日总热量的30%以内，那么按1∶1∶1分配，就应该是饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸各占每日总热量的10%。
但对于有动脉粥样硬化风险的人士、高血压人士，需要减少饱和脂肪酸摄入比例，将10%左右的比例下降到7%左右；同样对于嗜好吃肉的人士，由于从肉类中获得的饱和脂肪酸较多，因此食用油尽量考虑使用植物油；对于营养不够、偏瘦人士，使用一些动物油或者植物油不需要太在意；对于长期吃素人士，可使用部分含饱和脂肪酸比较高的植物油，从而平衡三种成分的量。
日常生活中的食用油，可以轮换着使用不同的种类，避免长期摄入单一脂肪酸成分高的油类，注重均衡原则。
扩展资料
心脑血管患者建议少用猪油
在市民的餐桌中，一般将油类分为植物油和动物油。卞华伟介绍，食用油的成分一般分为三种类型：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，每种成分对于人体均有不同作用，应根据健康要求选择合适的营养搭配。
猪油在我们日常食用油中占有较大的比例，尤其在山区，这与生活习惯有关，因为猪肉是日常肉类中最常见的食品，山区还有每年杀猪熬猪油的习惯，并且相对其他食用油来说价格更为便宜。卞华伟介绍，从成分来看，猪油主要由饱和脂肪酸构成，它可以在人体内作为能量物质提供能量，过量时也可以快捷直接地在人体中储存，合成人体自身的脂肪。
过量的饱和脂肪可明显增加体内胆固醇合成，这可能造成血液中胆固醇的升高，存在动脉硬化的风险。但是胆固醇与激素代谢密切相关，也是身体必要物质，因此，食用猪油能够为我们提供丰富能量，对促进激素代谢有帮助，只要适量的食用是健康的。
当然，任何食物都需要遵循适量原则，因人而异。由于胆固醇、脂肪这两类物质是心脑血管疾病的危险因素，因此，在现实生活中，对于已经有心脑血管疾病、高血压、高血脂等患者，应注意降低摄入猪油的比例，这个摄入来源不单指纯猪油，也包括食用猪肉时获得的脂肪和其他含有饱和脂酸成分的食用油。
参考资料来源：人民网—吃猪油真的不健康吗？
吃猪油对人体有害也有益。
动物油热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。一般人食用动物油也不要过量。很多猪油制品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也应注意。
动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。
猪油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。
扩展资料：
猪油很多人家里都有，它除了能拿来炒菜，也有很多神奇妙用。
1、擦拭皮鞋
取少许猪油均匀涂抹在鞋子表面，拿一块干净的软布把猪油擦开，猪油中含有丰富的油脂，能够对皮鞋起到很好的保养作用，擦拭后的皮鞋非常有光泽，也不易沾染灰尘。如果家里没有鞋油的话，可以用这个方法试试，经济又好用。
2、煮米饭
在煮米饭之前，可以在米中加入一小勺猪油，并不断搅拌至猪油完全融化在米当中，这样不仅米饭不易粘锅，煮出来的饭也更加软糯香甜。
3、滋润保湿皮肤
猪油很适合干性皮肤的人使用，擦在皮肤上可以滋润干燥的皮肤。猪油会在皮肤表面形成一层保护膜，将皮肤内的水分锁起来，减少水分流失，还会自行吸收空气中的水分，让皮肤长时间保持水润状态。
但对于油性皮肤的人来说，就不建议使用了，油性皮肤用了猪油擦脸容易长痘，所以不要轻易尝试。
参考资料来源：百度百科-猪油
本回答被网友采纳吃猪油对人体是“有害”还是“有益”？ 别被骗了，后悔现在才知道