第1个回答 2021-11-04
材料
水发海参150克,罐头鲜蘑100克,青豆20克,笋片25克,黄酒,精盐,味精,酱油,葱,生姜,湿淀粉,麻油,熟猪油各适量。
做法
将海参洗净切成二分见方的丁,笋片洗净切丁,鲜蘑一剖两半,葱切豆瓣形,生姜切片,青豆洗净。把海参,鲜蘑,笋片,青豆投入开水锅中焯后捞出。炒锅上火,放入熟猪油,烧至五成热时下葱,生姜煸出香味,烹入黄酒,酱油,加入鲜蘑汤及少许清水,沸后撇去浮沫,加入海参,青豆,鲜蘑,笋片,盐,味精,烧开后用湿淀粉勾薄芡,淋入麻油,盛入汤盘内即成。本回答被提问者采纳