根据世界卫生组织的说法，所谓转基因生物，其实是“遗传修饰生物”，遗传物质（DNA）以不通过交配和/或天然重组、天然存在的方式被改变。目的可能是为了产量更高、更快成熟、更好看、更耐旱、更防虫、更容易储存、价格更低等等。世界卫生组织（WHO）给出的答案是：由于不同的转基因食物，是用不同的方式加入了不同的基因，这也就意味着，每一种转基因食品的安全性，应该根据具体情况进行评估，不能对这个问题做出一般性陈述。
根据中国农业生物技术学会的说法：“转基因产品可以分为两类：一类是我国自己种植和生产的转基因抗虫棉和转基因抗病毒番木瓜；另外一类是从国外进口的转基因大豆、转基因玉米、转基因油菜、转基因甜菜和转基因棉花，主要用作加工原料。”
美国国家科学院、美国国家工程院，以及美国国家医学院召集了50多位专家组成了专家委员会，历时2年，搜集、整理和鉴别了过往数以千计的转基因研究报道后，在2016年联合发布了长达606页的研究报告。并做出以下结论：“没有发现确凿证据表明目前商业种植的转基因作物，与传统方法培育的作物在健康风险方面存在差异。没有任何疾病与食用转基因食品之间存在关联。与普通食品相比，转基因食品并没有增加人体健康风险。”
我国的许智宏院士指出，转基因生物安全具有非常严格的管理和审批标准，包括安全评价、品种审定、种子生产许可、种子经营许可、生产加工许可等。转基因农作物评定是有史以来最严格的对农作物品种的评定，不仅要通过食品安全评价，还有环境安全评价等，许院士强调，经过科学评估、依法审批的转基因作物是安全的，风险是可预防的。
转基因实际上是一种育种技术，它可以改变作物的基因来创造新的性状。 转基因品种有很多，但大多数都是抗虫和抗除草剂的，因为这些都是最迫切需要解决的问题。 许多农作物都有害虫，只能用作杀虫剂，所以需要很多杀虫剂。然而，通过转化抗虫基因，你可以在作物中产生某些蛋白质，昆虫会咬人并死亡。 当转化为抗除草剂基因，然后喷洒除草剂时，所有的杂草都会死亡，作物也不会死亡，从而使耕作变得困难。
然而，由于基因改造是一项新技术，也是近年来最先进的技术，超出了我们的共同理解，所以每个人的反抗都更加严重。 因此，我们需要每个人做更多的科学来澄清这个误解。
例如，药物和食品添加剂的安全性评估是大量喂养动物。 如果饭后有问题，就无法解释。如果你使用相对较多的量并且长期食用，就不会有问题。 请再次使用1%或1%。 人体测试了数量以确保安全。 然而，这种测试方法对于转基因食品来说很麻烦 因为给人或动物几百种食物是不可能的。
这里可能有一个问题:这种蛋白质安全吗，但是和其他成分混合不安全吗？事实上，这种怀疑将在评估中得到考虑。 例如，在国外，有一个公告期，评估结果接受每个人的怀疑。 如果这个问题真的很重要，政府会把它带回来。
食品法典委员会和国家主管部门制定了一套评估食品安全的标准。像转基因成分一样，我们将把这些品种与非转基因成分进行比较，看看是否有什么不同。 这种差异会损害你的健康吗 这个过程比传统的时间估计更加灵敏和准确 。
1、实质等同性原则：1993年，经济合作与发展组织（OECD）首次提出了实质等同性原则。OECD 认为，以实质等同性为基础的安全性评价，是说明现代生物技术生产的食品和食品成分安全性最实际的方法。1996年FAO和WHO 的专家咨询会议建议“以实质等同性原则为依据的安全性评价，可以用于评价GM生物衍生的食品和食品成分的安全性。”实质等同性可以证明转基因食品并不比传统食品不安全，但并不证明它是绝对安全的，因为证明绝对安全是不切实际的。会议将实质等同性分为以下三类：
（1）与传统食品和食品成分具有等同性；
（2）除某些特定差异外，与传统食品和食品成分具有等同性；
（3）与传统食品和食品成分无实质等同性；
2、转基因食品安全性评价程序：实质等同性是安全性评价程序执行前的指导原则，完整食品全面安全性评价的要点是：
（1）亲本（宿主）作物的安全食用历史、成分、营养、毒性物质、抗营养素等。
（2）供体基因的安全使用历史、基因组合的分子特性和插入到宿主基因组性质和标记基因，考虑到基因的水平转移和DNA 安全性。
（3）基因产物危害性的评估数据，包括毒物学和过敏性。
通过对“开始材料”安全性情况的深入评价和在转化过程的综合评价，为了保证新作物和传统的对应物“一样安全”，还必须按照实质等同性原则，对转基因作物的表型和农艺学性状、成分、全面全性、营养和饲养性等方面的等同性进行综合评价，证明它们和传统对应物是等同的。各国用这个方法评价了50多种GM作物，结论是，由GM作物产生的食品和饲料，和传统作物产生的都是一样安全和营养的。
转基因食物到底安不安全？世界卫生组织给出答案，看完更困惑了