山东杂粮煎饼面糊制作配方

Question

如题所述

Answer 1

第一步：将黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉等面粉按照1:1的比例混合。

然后用面和水1比1.3的比例混合在一起，各种面倒在一起搅拌均匀后就加水，水流要细，边              倒边用勺子把面和水搅匀，搅到特别粘稠的样子时停止加水。

第二步：取杂粮面糊到煎板上

用铲子把面糊摊平，与煎板同大

把鸡蛋打上面饼，摊匀

撒上葱花，撒上肉松

第三步：在甜面酱上加一块脆饼，在脆饼上加一片生蔬菜，然后从两边折叠面饼，卷起

两段叠一起，摆在盘中。