二级油和一级油差别介绍如下：
二级食用油：二级食用油的加工工艺比一级食用油稍微简单一些，纯度也稍低一些。但是，二级食用油的营养成分和纯度也能够满足大部分消费者的需求。
首先，我们需要了解食用油的分类。根据国家规定，食用油分为一级、二级、三级和四级四个质量等级。不同等级的油品在色泽、气味、口感、营养成分、纯度等方面都有所不同。
一级食用油：一级食用油是最高级别的食用油，其加工工艺要求最高，纯度也最高。因此，一级食用油的营养成分和纯度都比较高，能够满足消费者对高品质生活的需求。但是，由于加工过程中可能会损失一些营养成分，因此一级食用油的价格也相对较高。
二级食用油：二级食用油的加工工艺比一级食用油稍微简单一些，纯度也稍低一些。但是，二级食用油的营养成分和纯度也能够满足大部分消费者的需求。二级食用油的价格比一级食用油便宜一些，但是比三级和四级食用油要贵一些。
三级食用油：三级食用油的加工工艺最简单，纯度也最低。因此，三级食用油的价格相对比较便宜，但是其营养成分和纯度也相对较低。对于一些对价格敏感的消费者来说，三级食用油是一个不错的选择。
四级食用油：四级食用油的纯度最低，加工工艺也最简单。因此，四级食用油的价格非常便宜，但是其营养成分和纯度也最低。对于一些需要控制成本的消费者来说，四级食用油是一个不错的选择。
综上所述，一二三四哪个好取决于个人需求和预算。一级食用油的营养成分和纯度最高，但是价格也最贵；三级和四级食用油的价格相对便宜，但是营养成分和纯度也相对较低。因此，消费者应该根据自己的需求和预算来选择适合自己的食用油等级。
另外需要注意的是，不同种类的食用油所含营养成分也有所不同，因此建议消费者在购买食用油时应该注意搭配使用不同种类的油品，以便获得更全面的营养摄入。同时，也应该注意控制食用油的摄入量，过量摄入食用油可能会增加患高血压、高血脂等疾病的风险。