家常版爆炒花甲

Question

如题所述

Answer 1

食材：花甲/洋葱/小米辣/青椒/姜蒜/香辣酱/花椒油

准备：

1.花甲洗净，清水泡制，放入少许盐、香油于水中，泡制半小时(让花甲吐净沙土)。

2.一勺鸡精、一勺酱油、一勺蚝油、一勺料酒、一勺红薯粉、少许白糖、胡椒粉搅拌均匀做料汁备用后。

3.洋葱、小米辣姜蒜，青辣椒切丁备用。

做法：

1.起锅烧油，下入姜蒜、香辣酱炒香出红油，下入花甲翻炒均匀，直到开壳。

2.开壳后放入佐料翻炒均匀，下入料汁再次翻炒十秒钟，淋上花椒油，即可起锅。