主要材料：阳春面、猪肉、干香菇、青菜、鸡蛋、黄花菜（金针菜）、葱、姜及其他调料。
做法详解：
1. 准备阶段：
* 将黄花菜和香菇提前泡发，摘取新鲜青菜，葱姜切为粗丝备用。
* 猪肉化冻后，切成细丝。向盛肉的碗中加少许料酒、盐，抓匀腌制5分钟。之后加入生粉再腌制10分钟，之后用清水冲洗以去除多余生粉。
2. 炒制阶段：
* 烧热锅后倒入适量油，放入葱姜爆香，接着加入黄花菜和香菇翻炒。
* 投入已腌制好的肉丝，快速翻炒。此时，加入老抽、生抽、鸡粉、盐和糖进行调味。
3. 熬汤煮面：
* 在锅中倒入足够的滚水，熬煮汤汁。另起一锅，将阳春面煮熟，煮熟后过凉水，增加面条的韧性并去除油腻。
* 将煮好的面条装盘，浇上熬好的汤和炒制好的食材。
4. 细节点缀：
* 在煮面的水中打个鸡蛋，煮熟后放到面上，再淋上香油，撒上葱花。这样一碗色香味俱佳的家常肉丝汤面就完成了。
家常汤面的其他做法：
上汤面的家常做法：
1. 将肉切成细丝，用少量生粉和料酒搅拌后腌制10分钟。
2. 葱切段，胡萝卜和黑木耳切丝后备用。
3. 若榨菜较咸或有添加剂，建议先清洗。
4. 热锅冷油，放入葱段翻炒，之后加入肉丝和木耳煸炒。
5. 投入胡萝卜丝翻炒，并加入适量的开水。水量根据面条的份量而定。
6. 水开后，加入豆芽和榨菜，用白胡椒粉和盐调味。
7. 将汤料浇在已煮好的面条上，即可完成上汤面的制作。
肉丝面的另一种家常做法：
1. 准备80克瘦肉、150克挂面、适量黄瓜、葱、姜及其他调料。
2. 肉切丝后，用水冲洗，装盘备用。黄瓜洗净切丝。
3. 炒锅内放油，加热后放入肉丝翻炒至颜色粉白。
4. 加入葱、姜、五香粉、酱油、盐和味精调味。当肉丝颜色变红后，关火。
5. 煮挂面至熟，盛入碗中。
6. 将炒好的肉丝和切好的黄瓜丝、葱片放在面上即可。