家庭白酒酿酒方法?

Question

如题所述

Answer 1

家庭白酒酿酒方法：
1. 将糯米用清水浸泡5-6小时。
2. 泡好的糯米用清水洗净，放入蒸锅蒸煮约2小时，取出后待其冷却。
3. 冷却后的糯米用清水打成团状，加入酒曲，中间挖洞，置于恒温恒湿的环境中，避光、干燥、阴凉、通风，发酵一个月。
自制蒸馏酒最简单方法：
1. 准备大米、白酒曲、蒸馏冷凝设备、电磁炉、循环水电机、过滤设备和试管。
2. 将大米用清水浸泡，去除杂质，浸泡两到三天。
3. 将大米放入蒸锅蒸煮30-40分钟。
4. 蒸煮后的大米摊凉至温度约30度，倒入发酵桶中搅拌均匀。
5. 安装蒸馏设备，将大米放入蒸馏器中进行蒸馏。
6. 去掉首30ml左右的酒以去除杂质，提高酒的纯度。
7. 将蒸馏后的酒通过过滤器进行过滤。