2023年福建中小学寒假放假时间是：1月到2月。
1、福州。
2023年1月13日（农历十二月二十二，星期五）寒假开始，2月7日（农历正月十七，星期二）寒假结束。
2、厦门。
小学初中：2023年1月12日学期结束，寒假从2023年1月13日（农历十二月二十二）至2月6日（农历正月十六）。
普通高中：2023年1月16日学期结束，寒假从2023年1月17日（农历十二月二十六）至2月6日（农历正月十六）。
中职学校：2023年1月12日学期结束，寒假从2023年1月13日（农历十二月二十二）至2月6日（农历正月十六）。
3、泉州。
幼儿园：2023年1月6日（农历十二月十五）学期结束，寒假开始；2023年2月6日（农历正月十六）开学。
小学：2023年1月10日（农历十二月十九）学期结束，2023年2月6日（农历正月十六）开学。
普通中学：2023年1月14日（农历十二月廿三）学期结束，2023年2月6日（农历正月十六）开学。
寒假期间的节日有：
1、除夕。
除夕是我国传统节日中最重大的节日之一。指农历一年最后一天的晚上，即春节前一天，因常在夏历腊月三十或二十九，故又称该日为年三十。一年的最后一天叫“岁除”，那天晚上叫“除夕”。除夕人们往往通宵不眠，叫守岁。苏轼有《守岁》：“儿童强不睡，相守夜欢哗。”
除夕这一天，家里家外不但要打扫得干干净净，还要贴门神、贴春联、贴年画、挂门笼，人们则换上带喜庆色彩和带图案的新衣。
2、春节。
春节：即农历新年，俗称过年，一般指除夕和正月初一。
但在民间，传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。春节历史悠久，起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动。
在春节期间，中国的汉族和很多少数民族都要举行各种活动以示庆祝。这些活动均以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容。活动丰富多彩，带有浓郁的民族特色。
3、元宵节。
元宵节：农历正月十五元宵节，又称为“上元节”，春灯节，是中国汉族民俗传统节日。正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，而十五日又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节。又称为小正月、元夕或灯节，是春节之后的第一个重要节日。
中国幅员辽阔，历史悠久，所以关于元宵节的习俗在全国各地也不尽相同，其中吃元宵、赏花灯、舞龙、舞狮子等是元宵节几项重要民间习俗。