板栗可以放在冰箱冷冻，但是其口感会稍有逊色，甜度也会有所下降。
没有经过冷冻的板栗比较爽脆，口感软糯，因此冷藏时间不宜过长。放在冰箱时长时间会出现变质情况，因为冰箱湿度较大，如果长时间存放则不可放在冰箱，应该经常拿出来通风透气。
板栗不管是放在冷藏或者是冷冻都能保存一段时间，但时间也不长，因为板栗壳里面会有一些蛀虫或者是虫卵，时间久了这些虫卵会让板栗果肉腐烂，所以在冰箱保存的时候，看着板栗的外壳是好好的，但是里面其实已经烂了。生板栗直接冷藏或者冷冻都是不行的，冻到最后都烂了。
板栗怎么放冰箱冷冻？
1、可以把新鲜板栗用保鲜袋装着或者用报纸包住，然后再放入冰箱中冷藏，要注意新鲜的板栗可不要用水洗哦，不然加重板栗的湿气，更容易导致板栗发霉变质的。
2、煮熟的板栗最好用大点的盘子摊开装着，然后再放入冰箱，而且将板栗放冰箱中冷藏的时候，最好能隔2-3天将板栗拿出来晒晒，以免冰箱中的湿度太大，引起板栗腐烂。
以上内容参考：百度百科-栗
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