1、补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
扩展资料：
1、韭菜和牛肉不能一起吃：因为韭菜与牛肉相克，一起吃的话容易引起中毒。
2、韭菜和菠菜不能一起吃：与菠菜同食，容易引起腹泻。
3、韭菜和蜂蜜不能一起吃：与蜂蜜同食，会引起心痛。
4、炒熟的韭菜存放时间不能过长：由于韭菜中含有大量的硝酸盐，如果炒熟的韭菜存放时间太长，硝酸盐就会转化为亚硝酸盐，人食用后容易出现头晕、恶心、腹胀、腹泻等症状；因此炒熟的韭菜隔夜之后或者存放超过4小时后，不宜再吃。
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