1、泡水法：取几根藏红花花丝，放入热水中，观察水的变色情况。藏红花的花丝虽然是红色，但是其有效成分经过泡水后却是黄色，而假的藏红花只能染成红色，泡水后仍旧为红色。
2、观察法：真品的花丝顶端呈喇叭口膨大。
观察外观：真的藏红花是明显的红色花丝，假的像一朵朵小花。 按压辨别：在白纸上按压，出现油渍为假品。 气味分辨：真的藏红花香味浓郁，假的气味淡。 泡水颜色：水变金黄色为真藏红花，假的水色呈其它颜色。
藏红花怎么辨别真假
1、观察外观
辨别藏红花真假，先观察外观，日常中购买的大多是其花朵上的雄蕊柱头，是明显的红色花丝，而假的藏红花不是花丝，是草红花，看起来像一朵朵小花，很容易辨别。
2、按压辨别
商贩为了增加重量，会将假的藏红花进行浸油处理，辨别方式很简单，拿一张干净的白纸，将买回的藏红花在中间使劲按压，如有油渍出现，说明是假的，真的不会出现油渍。
3、气味分辨
真假藏红花可以通过闻气味来分辨，真的藏红花闻起来有一股浓郁的香气，十分天然，而假的藏红花香气淡或者没有香气，可以先到正规的药房闻其香味，之后就能辨别出真假。
4、泡水颜色
取出少量藏红花，泡入水中，如果水变为金黄色，并且没有沉淀物，搅拌时也未变碎，即为真品，要是水呈现红色或其它颜色，一搅拌就碎，说明是假的藏红花。
通过泡水法、擦拭法、按压法、碘酒法都可以辨别藏红花的真假。
1、泡水法：真品藏红花泡水后可以看到明显的黄色有效成分从花丝周围释放出来，最终会将水染成金黄色。
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2、擦拭法：真品藏红花在白纸上用力擦拭后的痕迹显黄色或者橘黄色。
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3、按压法：真品藏红花按压后观察纸上面不会有油渍。
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4、碘酒法：碘酒滴到真品藏红花后不变蓝。
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注意事项：
如果擦拭法的痕迹不容易显色，可以先把花丝蘸水然后再擦拭。