为什么蔬菜水果要在零上低温，低氧，一定湿度环境下储存，而种子要在零下低温，低氧，干燥环境储存？

Question

高中生物，请大佬们帮忙把这俩者储存方式不同解释下

Answer 1

蔬菜水果零上低温保存主要是为了维持鲜度，保持食用。如果用零下低温会导致蔬果内的水分冻结，解冻后破裂流失鲜度。种子主要是为了抑制萌发，到水分合适，养分充足的情况会萌发。

Answer 2

蔬菜水果和种子储存的条件有所不同，主要原因是因为它们的生理作用不同。
蔬菜水果在零上低温、低氧和一定湿度下储存，是为了维持其鲜度和食用性。在高温、高氧和干燥的环境下，蔬菜水果的细胞呼吸和微生物生长会加快，导致其变质和腐烂。因此，为了延长其保质期，蔬菜水果通常需要被保存在0℃左右的温度下，同时还要控制氧气和湿度的水平。
种子在零下低温、低氧和干燥环境储存，是为了抑制其萌发。在高温、高氧和湿润的环境下，种子会迅速萌发成长。为了保持种子的休眠状态，需要将其保存在低温、低氧和干燥的环境中。此外，种子的保质期相对较长，通常可以保存几年甚至几十年，因此不需要像蔬菜水果那样频繁地更换储存条件。
总之，蔬菜水果和种子储存的条件不同，主要是因为它们的生理作用不同，需要不同的环境来保持其品质和保质期。