谢谢邀请。这里提到的火腿肠,更多指的是我们在生活中常见的“香肠”。香肠,一种将肉蛋白、脂肪以及香料等物质混合在一起形成的一种食品,它被很多人称之为“人类历史上最早的加工食品”,作为一种“腌制类加工肉食”,火腿肠在加工的过程中,会产生一些亚硝酸钠,这种物质是一种毒性成分,会伤害人体内的健康细胞,会让癌变高发,如果过量吸收这种成分,不但会让癌症的发生机率增加,还会让人们出现头痛和恶心以及呕吐等多种不良症状。
通常情况下,火腿肠主要是用猪肉做原料,也有用鸡肉、鸭肉等其他原料的,把这些原料经过腌制、搅碎、上劲,然后添加一些食品添加剂,比如淀粉、味精、香精、色素、防腐剂等等,再经过高温杀菌后灌入肠衣内制作而成。火腿肠、香肠、培根、肉丸这些加重肉类以其独特的风味深受中青年群体的喜爱,尤其是孩子,更爱时不时来根火腿肠。
因为火腿肠的味道比较好,所以一些人群或者小孩子很喜欢食用,但是火腿肠当中含有一定的食物添加剂,如果经常食用可能会对身体的肝脏部位,或者肾功能造成一定的伤害,所以在日常生活中尽量少食用一些火腿肠,火腿肠确实是一种致癌物,但是并不是说吃了火腿肠就一定会得癌症。烧烤也是致癌物呢,怎么还有那么多人都把烧烤当成宵夜来吃啊!其实很多食物吃多了对身体健康都是有危害的,火腿肠也是一样,但是并不是说我们就不能吃了。现在很多人特别喜欢重口味的东西,什么麻辣鲜香等高油脂等重口味的食物。特别是年轻人,更不特别好这口。街头的这些麻辣烫、关东煮、烧烤、烤肠等正好迎合了重口味的特点,口感香、辣、麻、香、鲜,满足了人的味蕾。