四季豆有什么营养价值？

Question

如题所述

Answer 1

四季豆有较高的食用价值和药用价值，丰富的维生素含量，特别是钾元素是心脏病、高血压的理想蔬菜。

四季豆能激活淋巴细胞，促进人体产生抗体，提高免疫力。对癌细胞有抑制作用。四季豆中的离氨酸有美肤作用，促进皮肤光泽美丽。

选购四季豆要注意颜色一致，表面光洁，过长的四季豆比较老。四季豆想要长时间保存，需要先用盐开水烫一下，沥干水分，放入冰箱冷冻保存。

烹调过长中，需要除去四季豆的豆筋，不然会影响口感，而且不容易消化。用盐开水汤过的四季豆，颜色更鲜绿，口感也更好，而且营养损失比较少。

四季豆烹饪必须充分炒熟才能食用。判断方法可以看表皮颜色有鲜绿变成暗绿色，有明显变软的迹象。

顺便给大家分享一个四季豆菜式“鱼香四季豆”。

准备一斤四季豆，高汤六两，植物油二两。生姜、蒜瓣、香葱、味精、酱油、白糖、水淀粉、豆瓣酱各适量。

把四季豆去掉老筋，摘洗干净，香葱洗净切成末，蒜瓣、生姜去皮后洗净，同样切成末。

炒锅加入植物油烧热，先放入豆瓣酱、生姜、大蒜、香葱煽炒出香味，再加入高汤，放入四季豆，注入酱油、弥除，烧开后加入白糖和味精，煮熟透，用水淀粉勾芡拌匀，即可装盘。四季豆其实是有着可以抵抗乙肝病毒的作用的。四季豆中所含的纤维素，可以加快食物通过肠道的时间。四季豆烹调前应将豆筋摘除，做熟做透，防止中毒。

四季豆可以多吃一些的，四季豆烹饪的方式比较的多，可以单独清炒，或者是配合肉类同食，还可以通过之后用调料进行拌食，这些食谱都是有很好的营养的。

Answer 2

四季豆含有丰富的维生素和矿物质，能够促进新陈代谢，增强骨骼，提高身体免疫力，补血养气，开胃健脾、增进食欲。

Answer 3

四季豆含有铜元素，铜对人体的健康来说有着不容忽视的作用。吃四季豆可以促进头发，骨骼，皮肤，脑部和肝脏等的健康发育。

Answer 4

它具有防癌，美容，养颜的功效，可以增强体质，提高抵抗力和免疫力，促进肠胃吸收等等，我们要多吃它。