因为那是不规则简体字。父辈们有段时间是学习写不规则简体字，所以因为快速记住，在开会或者其他的记事上，个别人都会写这些不规则简体字。但是在报纸或正式的文献或者报告等等，规范字里这是不允许有不规则简体字的。
歺：è ㄜˋ。列骨之残是歺之范式。
本义：同“歹”。
《第二次汉字简化方案（草案）》中“餐”的简化字，后在规范中停用。民间仍有用作“餐”的简化字。
扩展资料
餐组词：
1、中餐[zhōng cān]
中国式的饭菜（区别于“西餐”）。
2、快餐[kuài cān]
预先做好能快速提供给用餐者的方便饭食：～店。
3、餐饮[cān yǐn]
指饭馆、酒馆的饮食买卖：～业。～市场。
4、聚餐[jù cān]
为了庆祝或联欢大家在一起吃饭。
5、大餐[dà cān]
丰盛的饭食，也用于比喻：艺术～。电影～。