核桃油可以进行低温加热，温度不能超过60℃，因为核桃油含有大量的不饱和脂肪酸，高温会使脂肪酸失去它的有益成分。
核桃油最好不要用来高温加热。核桃油是一种保健油，营养物质丰富，可以帮助增强智力和提高记忆力。核桃油是可以加热的，但是为了防止营养物质被破坏，建议加热的温度最好是不要超过六十度。
核桃油一般是可以直接食用的，可以加入到牛奶或者蜂蜜中直接搅拌，也可以用来拌凉菜或者滴在饭里、菜里，还可以加入蛋糕糕点的制作中。
核桃油含有丰富天然营养成分，开盖后最好放置于冰箱冷藏室内存放，保存得当的话可放置18个月。放置时间最好不要太久。