对于平时自己做饭烧菜的人来说，如果自己家使用的是木质菜板，那么难免会遇到菜板发霉这样一个小难题。如果不清理掉菜板上的霉菌不仅影响菜板的美观，还直接影响我们的饮食卫生，对于长出来的霉菌我们可以用水和洗涤剂等清洗掉，但往往还是会留下很多无法去除的霉斑。那么应该如何清洗才能够将发霉的菜板洗干净呢?下面就请大家跟着小编一起来了解。
清洗方法
1、洗烫法，用硬刷和清水将菜板刷洗一遍，病菌可减少三分之一，若再用沸水烫一遍，残存的病菌就很少了。
2、紫外线消毒，把菜板放在阳光下暴晒30分钟以上(这种方式要格外注意，因为过度暴晒会使砧板开裂)。
3、每次使用菜板后，将菜板上的残渣余汁刮净，并保持每周往菜板上撒一次盐;
4、化学消毒，一公斤水加入新洁尔灭50毫升浸泡菜板15分钟左右，然后用清水冲洗干净。
5、春季因空气潮湿，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，应用洁布擦净，将其立放置在通风处晾干。如果接触面不太通风，那么砧板就容易发霉致使发黑。所以我们可以把竹砧板放在一个像碗类的器皿上或者砧板架，接触面小但同时还能支撑住砧板。这样砧板就不会发霉了。
6、竹筷子有霉点去除的最好办法是用清洗锅碗用的不锈钢清洁丝在有霉点的地方用力磨擦几下即可，用砂纸也行。但是砧板上有了霉点，如果是较浅的霉点可以用上述方法，但是如果因为木质的砧板易于渗透发霉较厉害的话就要用刨子刨下一小层才行。清除了霉点的筷子和砧板都要用水好好冲冲再用。而用水洗或者煮，会减少霉点，但是都不会彻底清除掉霉点，还有用盐水清洗也是非常有效。
7、若菜板已生老霉，可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒，以防其变形，而影响使用。
希望上面的方法对大家会有所帮助，大家平时在使用菜板时也要多注意保养，预防菜板发霉。在每次使用完菜板以后，洗干净、刮干净(尤其是切完肉)，搽干，挂到空气流动的地方。倘若嫌木质菜板发霉清理起来太麻烦的，小编建议别用木质或竹子的菜板，像不锈钢，玻璃，陶瓷等材质的菜板方便清洁，还能防止发霉，除了硬度原因不能用陶瓷刀以外，价格，适用性都很好，款式也多。