开封最值得去的景点推荐如下：
大相国寺，位于开封市鼓楼区大梁门，是开封最古老的佛教寺庙，现在的建筑是重修过的，比较壮观。
开封府，位于包公湖西侧，是北宋京都官吏行政、司法的衙署，被誉为天下首府。
龙亭公园，位于龙亭湖西岸，是传统的古典式建筑，是宋、金、元、明、清各个朝代的皇宫，现在的龙亭公园是人们游玩、休息的场所。
清明上河园，位于开封市龙亭区，是按照清明上河图为蓝本建设的，再现了千年开封的繁华景象。
包公祠，这是为纪念包公而建的，祠内有许多名人字画，文化氛围很浓郁。
铁塔公园，位于开封市顺河区铁塔寺，是开封最著名的地标，始建于公元1049年（宋仁宗皇祐元年），是完全仿照河南开封铁塔设计建造的。
开封城墙，在开封市龙亭区向海路口往北到滨河路西段，是世界上现存的唯一有护城河的古都城整体城墙，开封围城河宽150多米，长约14公里。
还有天波杨府、万岁山等也是非常值得一去的景点，不同的时间、兴趣和偏好可能会影响景点的选择，可以根据自己的需求和喜好来决定要去哪里。