浇汁豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频

Question

如题所述

Answer 1

浇汁豆腐
　　食材：豆腐、胡萝卜、洋葱、青椒、香菇、火腿、番茄酱、蚝油、盐、鸡精、胡椒
　　制作：
　　1.豆腐煎两面金黄。
　　2.香菇泡软，和火腿，洋葱，青椒，胡萝卜都切丁。
　　3.煎豆腐的油全部倒掉，锅底沾的油就够了，一勺番茄酱一勺蚝油混合，小火炒一下。
　　4.放入洋葱，香菇，火腿，胡萝卜丁，炒散。
　　5.兑水，放盐，胡椒煮开。
　　6.放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约三分钟。
　　7.豆腐盛出来。
　　8.剩余的汤汁勾芡，放入青椒丁炒断生，放点鸡精、香油提香，浇在豆腐上即可。

Answer 2

浇汁脆皮豆腐步骤1
浇汁脆皮豆腐的做法大全
1.提前将原料准备好，豆腐切成0.5厘米厚的片
步骤2
浇汁脆皮豆腐的做法图解
2.将葱切成花，大蒜、老姜、折耳根、红辣椒切成粒待用
步骤3
3.锅内烧热倒入适量油，用中火炸豆腐块
步骤4
4.将豆腐炸至两面金黄捞出沥干油，装入盘内待用
步骤5
5.锅内留少许底油，放入姜米、蒜米、炒香，加入红辣椒、豆豉、折耳根微微翻炒，倒入适量清水，加生抽、白糖烧至入味
步骤6
6.待锅内汤汁儿煮沸，倒入适量湿淀粉勾芡，淋上香油，
步骤7
7.将做好的酱汁浇在炸好的豆腐块上，撒上葱花，用焯好的西兰花作为装饰物端上桌即可
浇汁脆皮豆腐成品图
烹饪技巧
豆腐最好买北豆腐，做起来口感更好
炸豆腐的时候用中火转小火，以免豆腐粘锅炸糊
根据个人口味调料可以酌情增减，不影响豆腐的口感