在东北过春节，这五道菜在年夜饭的餐桌上是绝对少不了的，分别是什么？

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

春节作为我国的传统节日，备受国人重视，而年夜饭更是一场非常隆重的团圆饭。在我国的东北地区，年夜饭一般是非常丰盛的，其中有五道菜是必不可少的，包括红烧鲤鱼、小鸡炖蘑菇、皮冻、烀猪蹄和红烧肘子。随小编一起来看下吧。

春节在我国是最受重视的一个节日，通过每年的春运，就能看出我们国人对春节的重视程度，不管是在哪里打工，春节之前也要相近各种办法回答自己的家乡过春节。而随着我国经济的快速发展，国人的生活水平也得到了很大提高，年夜饭也是越来越丰盛，想吃什么就吃什么，什么都能买到。

然而很多地方，还是很重视年夜饭菜式的传统习俗，一些寓意非常好的菜品，在年夜饭的餐桌上总是少不了的，比如寓意“年年有余”的鲤鱼和寓意“大吉大利”的公鸡，都是北方年夜饭餐桌上的必备菜品。东北地区也有一些必备的菜品，在年夜饭时总是要端上桌的，即使吃不了，也是必须要做的，这其中就包括红烧鲤鱼、小鸡炖蘑菇、皮冻、烀猪蹄和红烧肘子。

在东北的这几道必备年夜饭中，其中烀猪蹄是一定要有的。因为烀猪蹄在东北有“搂钱”的寓意，烀猪蹄又被叫做“搂钱耙子”，吃了这道菜，寓意在新的一年多多挣钱的意思。红烧肘子则是一直流传下来的年夜饭中的硬菜，在困难时期，这道菜那是相当受欢迎的。皮冻是东北地区的特色凉菜，因为东北地区天气寒冷，将猪骨熬煮之后，把汤汁放在室外，一晚上就能做好皮冻。红烧鲤鱼、小鸡炖蘑菇也是年夜饭中的重头菜，因为这两道菜都有很好的寓意，象征来年的好兆头和好收成。

Answer 3

第一道菜：烀猪蹄 ，第二道菜：红烧肘子 ，第三道：小笨鸡炖蘑菇 ，第四道菜：红烧鲤鱼 ，第五道：自己做的皮冻，自己用肉皮熬得水晶皮冻，这个一定要自己亲手做，不要从外面买，因为他们做的里面都放了胶了，对身体不好，我们自己在家做，健康还干净，吃着也放心，肉皮都是平时做菜剃下来的，吃着绝对口感好！

Answer 4

东北的杀猪菜，酸菜白肉，红烧大鲤鱼，饺子，东北大杂拌 这是春节期间东北人民饭桌上必不可少的菜，而且每顿都会有。

Answer 5

东北过春节下面这五道菜在年夜饭的餐桌上是绝对少不了的:卤猪蹄、红烧肘子、小鸡炖蘑菇、红烧鲤鱼、自制皮冻。