泡菜适合放什么水果和蔬菜？

Question

如题所述

Answer 1

答：一、泡菜适合放的水果有：桃、李、杏、苹果、芒果、梨。         

泡菜适合放的蔬菜有：胡萝卜、莴苣、洋葱。        

二、做泡菜需要的食材：          

白萝卜适量、苹果半个、彩虹梨半个、韭菜小许、虾皮一把、辣椒面一把、辣酱一盒、大蒜一把、姜一块、食盐适量、白糖约20g、鸡精10g、鱼露适量。     

三、泡菜的做法：         

1、把萝卜洗净。          

2、把萝卜切丁。          

3、放入食盐。             

4、拌匀腌制。             

5、腌3个小时。        

6、取一些白萝卜洗净，放入盐，沥干水分，备用。           

7、把韭菜洗净切段。           

8、放萝卜丁里。          

9、放入虾皮。         

10、把大蒜处理干净。         

11、捣成泥。          

12、把苹果洗净去皮。            

13、把梨洗净去皮。           

14、把苹果和梨切片，姜切片。           

15、把姜、梨及苹果捣碎。            

16、把搅碎的姜、梨、苹果放入萝卜里。         

17、放入鱼露。        

18、放入辣酱面和辣酱。          

19、放入白糖。         

20、放入鸡精。         

21、带手套，用手拌匀。           

22、最后把泡菜装入碗里。       

Answer 2

比较适合泡菜的蔬菜：白菜、胡萝卜、樱桃萝卜、嫩姜、朝天椒、红辣椒、黄瓜、芹菜、芥菜、嫩豇豆。
比较适合做泡菜的水果:李子、杨桃、牛脚子、芒果等。本回答被网友采纳

Answer 3

泡菜中常见有苹果、梨的原料，因为水果本身有一股清香味，在腌制泡菜时可以用来压制泡菜的生涩异味。
苹果和雪梨本身是带有糖分的，腌制时可以减少其他糖分的含量，这样发酵以后的泡菜会带有一种特殊的果香味。