紫菜汤，紫菜有些腥味要注意什么呢

Question

请教

Answer 1

先用少许食油将虾皮微煸以去除腥味，然后加水，至水开后加入适量紫菜，待烧开后再烧2分钟左右,洒上葱花和些许味素及香油即可起锅。此款汤老少咸宜。(无需加姜便已无腥味，其实紫菜本身略带腥味，不过一些较好无沙的紫菜因其香甜，故吃起来不觉得有腥味。