茶叶可以吃吗，有什么好处？

Question

如题所述

Answer 1

茶叶是可以吃的。

茶叶含有儿茶素、维生素、氨基酸、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素等营养成分，人们通过冲泡的方式饮茶，只能摄取少部分的营养元素。吃茶,不仅把溶于茶汤中的营养保健成分吃下去,而且把茶汤中不溶或难溶的营养保健成分也一起吃下去了。

茶叶中水不溶性或成分,有脂溶性维生素A、E、D、K,无机物钙、镁、铁、硫、铜、碘等,有机物等。其中有些身体需要的物质如维生素E、胡萝卜素等,含量很高,吃进去对身体大有益处。所以确切地讲,吃茶比饮茶更有益于身体健康,特别是以吃春茶更为适宜。

茶叶中的维生素A源-胡萝卜素的含量比胡萝卜高，同时每100克茶叶的维生素E含量比普通的蔬菜水果高很多。但是它们均不溶于水，通过开水泡茶的方式，不容易吸收这些营养元素。只有将茶叶磨成细末一起吃下去，或者将茶叶磨成粉末做成糖果、糕点等，才能将这些微量维生素充分利用。

湖南的一些地区,喝完茶后连茶叶渣一起吃下去。杭州的美味名菜“龙井虾仁”,就用开水泡开的龙井茶叶和虾仁配和起来翻炒而成，故茶叶可以吃下去。

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扩展资料：

茶叶刚刚开始泡的时候，味道还没有怎么出来。无法品尝茶的真实味道，而到了第三到四泡的时候，茶叶就舒展了，茶的香味也就出来了，这时候茶的滋味是最香的，越泡到后面，茶味就越来越淡，水味会越来越强烈。

茶叶还可以用来磨成超微细粉，添加到各种食品中加工食用，如含茶糕点、含茶面条、含茶糖果、含茶冰淇淋、含茶点心等。

基本上所有的茶叶，都可以尝试着用来制作各种美食，这样做成的美食可以起到具有提神降火、能减低心脑血管发病和死亡风险，去腥味、去油腻，能提高免疫力的功效。

参考资料：/food.cctv.com/2018/08/23/ARTIJYJZcRKsJIUNLxwApeE5180823.shtml"target="_blank">央视网-茶叶不仅能喝还能吃中国各地最好吃的茶有你家乡吗？

Answer 2

如果你跟朋友说，等下吃茶去，那么你的朋友可能会义正辞严地说，应该是喝茶才对。那么问题来了，吃茶的说法是否成立，茶叶可以用来吃吗？其实吃茶有两种说法，一种就是吃茶与喝茶是同一个意思，另一种就是可以直接吃茶叶。首先我们来看看第一种说法是否正确？

如今江南一带有很多地方把喝茶叫做吃茶，在我们福鼎本地方言，同样有称“喝茶”为“吃茶”。今人吃茶的叫法有很久 历史 ，很早以前，古人就常唤作吃茶。四大名著中也有对“吃茶”的描写，比如在《红楼梦》与《水浒传》中经常出现吃茶吃酒的字眼。因为最早茶叶是真的拿来吃的，茶圣陆羽说，茶之为饮，发乎神农氏。

神农尝百草的故事广为流传，茶叶一开始也是吃出来，通过嚼茶叶来获知茶叶，了解茶叶，就像辨别一种草药一般，一开始也不知道能煮。值得一提的是，云南布朗族还保留着直接生吃茶叶的传统，还有的会加点调料品。

从生吃到大锅煮，这是饮茶方式的演变。大锅煮真的就像煮菜一般，把茶叶当成菜肴，再往锅里加大蒜、辣椒、盐等。《晏子春秋》中记载：婴相齐景公时，食脱粟之饭，灸三戈五卯茗莱而已。说的是，春秋时期齐国上大夫晏婴生活很朴素，很廉洁，吃的是粗茶淡饭，没有大鱼大肉，只有茗菜。

此外在《广雅》有详细记载：荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之，欲煮茗饮，先灸，令赤色，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、橘子芼之，其饮醒酒，令人不眠。这是古人吃茶的方式，不加调料感觉就不好吃。想来也正常，因为那时古人直接投鲜叶煮，不经过工艺处理的茶叶自然很苦涩，加点调料，帮助下咽。

从汉朝开始，古人已经发现饮茶的乐趣，开始把茶当作饮品，不过从西汉到唐朝前期这段时间，人们还是习惯在大锅中加调料，不过唐朝中后期，古人就不那么提倡加大蒜、葱、姜，提倡加点盐就行了。这一点在《茶经》中《五之煮》有记载：初沸则水合量，调之以盐味。

陆羽提倡追求茶叶自身的茶味，不要让别的东西影响了茶味。这一观点与现代饮茶观念不谋而合。从唐之前的大锅煮茶加葱姜到唐代逐渐开始追求茶叶本身的味道，这一改变主要是因为制茶工艺得到发展。

唐代已经学会加工绿茶的方式，煮茶用的就是蒸青茶饼，经过工艺处理过的茶，就比直接拿鲜叶煮好多了，不会太苦涩。在《茶经》中《三之造》有写出制饼流程：晴采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。

宋朝流行点茶法，把茶末放在茶盏里，往里面加热水，并用茶筅多次搅拌，搅拌成“白色粥面”，吃茶如同吃粥一般。后来朱元璋废团改散，开始流行泡散茶，清饮方式盛行，直至影响至今。

言归正传，我们最早是从吃茶开始，后来才变成喝茶，古人把喝茶唤作吃茶，也是可以理解的，也是能成立的，所以吃茶即是喝茶，同一个意思。

我们再来看看第二个说法，茶叶能否直接吃？我们通过泡茶的方式，让茶叶内物质析出，然后通过喝茶汤来获得茶味和茶叶的营养物质。很多人在喝茶的时候经常不小心会吃到茶叶，有的人会吐出来，而有的人嫌麻烦会直接吃下去，此外很少有人会直接吃茶叶。

直接吃没有泡过的干茶，显然不可能，一来干茶不好嚼，二来干茶表面可能有些灰尘，直接吃不卫生。因此，如果要吃茶的话，应该吃泡过的茶。但话说回来，茶叶的营养基本在茶汤里，不喝茶汤反而吃茶叶岂不是本末倒置。

虽然茶渣也有些营养，吃叶底也能防龋齿，去口臭等，但意义不是很大。而且茶渣里面有一些不溶于水的物质，比如可能含有些农残、重金属元素等，对身体不好。

当然这是在吃大量茶叶的前提下，如果偶尔因为在喝茶的时候不小心吃到几片茶叶，也无大碍。综上所述，吃茶的两种说法是成立的，吃茶即为吃茶，也是喝茶。