春分吃什么传统食物？

Question

如题所述

Answer 1

春分吃的传统食物：

1、春菜

长久以来，就有个“春分吃春菜”的习俗，春菜本来是一种野苋菜，以前一到春分这一天，全村人都会到田间去摘这种野菜，带回家后做成汤，已经成了一种仪式。有特色的春菜包括香椿、水芹、芦笋、莴笋、荠菜、槐花等等，这些菜端到桌上，就仿佛是要将春天吃进嘴里。

2、萝卜

除了绿叶蔬菜，萝卜也是春分这一天都要吃的蔬菜。春分这一天以后，天气逐渐转暖，是养生的好时节。吃法也多样，生吃可以凉拌，也可以腌制，熟吃可以炖汤，也可以清炒，真真是春天的餐桌不可缺少的主角。

3、驴打滚

春分吃驴打滚，寓意祛邪祈福，驴打滚是一种糯米做的食物，有点类似现在的糍粑，将糯米蒸熟，捶打至细腻，用红豆沙做馅儿，外层裹上香喷喷的黄豆面。软糯、香甜，正是人们对美好生活期待的样子。

4、太阳糕

昔日的老北京，都会在春分这一天祭祀太阳神，太阳糕就是一种必需的贡品，含义是“太阳高”。这是一种用大米和绵白糖蒸成的圆形小饼，里面是包的枣泥馅儿。上面印着一只大公鸡，仿佛都能听到它啼鸣的声音，预示着美好的开始。

5、吃鲈鱼

阳春三月正是吃鲈鱼的好季节，它和黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼，并称为中国“四大淡水名鱼”。鲈鱼肉质细腻、味道鲜美，而最能体现它鲜美的做法要属清蒸，只需蒸鱼豉油便可发挥它的鲜味，家里有老人小孩的千万不要错过。