烤鸭子需要多少温度多少时间

Question

如题所述

Answer 1

敞口吊炉温度300.四十分钟，闷炉200半小时

Answer 2

烤鸭子的制作步骤如下：
1. 买回来的鸭子清洗干净，切掉鸭子的尾巴，再从中间切开，这样方便烤制，再冲洗掉内部的血水。
2. 给鸭子入味，鸭肉本身比较香，来一点基础的咸味就行了。
3. 酱油3勺，少量食盐，酱油比较咸，盐就不要多了，要不然烤好以后容易咸。酱油涂抹均匀，可以多搓揉一会，大概5分钟左右。
4. 鸭腿部位肉多，扎一扎好入味，腌制时间短的话，可以用牙签把整个鸭子都扎一扎，入味会更快一些。大家也可以根据自己的喜好放调味料。
5. 在肚子里放一些葱，密封好放入冰箱冷藏室腌制一夜。腌制好以后，取出来，控掉多余的酱油，葱也取出来。
6. 预热烤箱170度上下火预热。鸭肉放在烤盘里，烤盘提前铺好锡纸，鸭肉油脂比较多，放锡纸可以保护烤盘。露骨头的地方包上锡纸，避免烤糊了。
7. 准备一些蜂蜜水，蜂蜜和水是1：1的比例，各15克，混匀。鸭肉烤得好看有食欲，刷蜂蜜水是很重要的步骤，均匀地刷上蜂蜜水，每个部位都要刷上。
8. 放入预热好的烤箱，烤1个小时，每隔20分钟取出再刷一层蜂蜜水。第二次刷蜂蜜水，和第一次一样，要刷均匀，第三次刷蜂蜜水，可以看出颜色已经很好看了。
烤鸭子的时间与温度设置：
烤制时间：一般需要烤制35-45分钟。
温度设置：炉膛内温度要保持在230℃-250℃为佳。最好选用果木中的枣木为原料，烤出的鸭子会具有淡淡的枣香。
具体时间和温度可以根据个人口味和烤箱型号适当调整。