“三才杯”盖碗有哪些讲究？

Question

如题所述

Answer 1

盖碗，由茶碗、茶盖和茶船构成的茶具，因其独特的三件套设计，被称作“三才碗”或“三才杯”。其名称中的“三才”象征着天、地、人，茶盖象征天在上，茶托象征地在下，而茶碗居中，象征人的位置。这小小的茶具蕴含着丰富的哲理，反映了古代哲人“天盖之，地载之，人育之”的理念。

盖碗茶源于四川的巴蜀文化，其起源故事讲述了一位官员的女儿为了解决茶盏烫手的问题，发明了盏托，后来发展为现在的盖碗形式。鲁迅先生在《喝茶》中赞赏盖碗，因其不仅方便品茗，且能确保察色、嗅香和品味的完整性，与杯、壶泡茶相比，更符合品茗的雅趣。

盖碗设计巧妙，茶碗上小下大，茶盖可入碗内，茶船做底托，提供了稳定的持握和防烫效果。通过茶盖轻轻刮动水面，可以控制茶汤的浓淡，使得品茗过程更为自如。在选择和使用盖碗时，有几点小技巧：选择碗沿外撇的、注水量适中且倒茶时保持平衡等，都体现了盖碗的独特魅力。

在盖碗茶的使用中，不同的摆放方式还有特定的含义。例如，茶盖上放物表示客人暂时离开，茶盖朝下靠茶托表示需要添水，盖碗朝上则表示喝完要走。盖碗的具体使用顺序，从洗杯到出汤，每个步骤都讲究细致，如白鹤沐浴、乌龙入宫、悬壶高冲等，体现了深厚的茶道文化。