第2个回答 2020-09-10
茼蒿不仅含有多种氨基酸,而且其中赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸4种为必需氨基酸,其氨基酸含量可谓诸蔬之最,常食能强身健体。
这样又好吃对身体又好的蔬菜,一定要好的烹饪过程来制作,今天跟大家分享到的这道菜就是“清炒茼蒿”能最大程度保证茼蒿的营养成分不流失,而且口感清香脆嫩,非常棒的一道家常菜(噢,不,是宫廷菜)
步骤1
主料:茼蒿一把,蒜头一个
辅料:生抽,盐,鸡精(你没有看错,就是这么简单,吃的就是原汁原味,调料越少越好,依我的意思,鸡精都不要放)
步骤2
1.茼蒿洗净,用流水冲洗干净,控水,把茼蒿杆和叶子中间来一刀,大蒜切成末
2.热锅冷油,油热放入蒜末煸出蒜香味,先下入茼蒿杆,茼蒿杆软了之后直接放入叶子,大火翻炒1分钟(锅内起火那种),就1分钟,加入生抽,盐,鸡精调味
3.关火,出锅装盘,特别清脆爽口
小贴士:
1.食欲不振的多吃些哦,生抽来一点提味就可以了,放多了颜色就黑了
2.叶子放进去的时候一定要大火,要不然颜色做不到翠绿了
是不是特别简单,越简单的烹饪手法,越能体现出食物本身的香味本回答被网友采纳