酥肉怎么炸才蓬松

Question

如题所述

Answer 1

首先选一些新鲜的五花肉，切成三厘米左右的细长条备用，然后盆中取500克左右的水，放入100克左右的面粉，加入一个生鸡蛋，根据个人口味添加适量的调料，搅拌均匀，再把切好的五花肉放在干面中滚一下，倒入调和好的面糊中，待油温七成左右，把五花肉下锅，炸至金黄捞出。