我是学材料的，可以就自己了解的情况谈一下。
国外的话，日本东北大学金属材料研究所，德国马普所都是非常棒的，在材料研究、应用方面都非常前沿。此外，牛津、斯坦福等偏理工类的学校，材料也不错。以上四所院所，均有师兄在深造。
国内，北京科技大学、上海交大、清华、中南大学、郑州大学、中科院金属材料研究所、上海硅酸盐研究所都不错，但各自侧点不同。
北科大在钢铁、金属材料研究方面，实力很强，曾走出一大批钢铁专家，和诸多材料界泰斗级别的老院士；现还有国家新材料重点实验室。
清华的材料系偏向陶瓷、无机非金属，有教育部重点实验室。
上交和中南的材料也都不错，各有优势。
郑大的材料偏向材料加工、模具等。
中科院金属所 和 上海硅酸盐研究所，从名字即可看出侧重点。
以上信息，仅限个人理解。因为这个问题有点大，如果侧重点不同，很难回答，呵呵。 希望对你有帮助！
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