吃大葱的好处：
1、大葱含有的植物杀菌素具有较强的杀菌作用，特别对痢疾杆菌及皮肤真菌的作用更为明显。大葱所含的果胶成分可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
2、大葱能预防呼吸道传染病，有效地治疗伤风感冒，人一旦出现打喷嚏、流眼泪、流鼻涕等症状，取葱白咀嚼至出汗即可除病。
3、大葱的营养价值丰富，主要含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B、维生素C，以及钙、镁、铁、磷等矿物质，能补充人体所需要的多种元素。对我们在营养能及时的补充。
吃大葱的坏处：
1、大葱是一种性质温和的食材，平时长期食用会让人体吸收过多的热量，让身体内热毒加重，严重时就会引发多种上火症状，像口舌生疮和咽喉肿痛以及面部痤疮等多种不良症状就都是生吃大葱以后上火的明显表现。
2、大葱是一种辛辣刺激的食材，平时如果长期生吃大葱就会让胃部吸收过多的蒜辣素，会伤害胃黏膜，特别是那些脾胃虚弱与胃功能不全人群，更不能长期生吃大葱，不然会伤害脾胃，对身体健康不利。
3、长期生吃大葱对人类眼睛也十分不利，特别是在夏天时，生吃大葱会让人们的眼睛中分泌一些白色的的东西，会让人们的眼睛出现明显不适，而且严重时，还会出现视力下降。
扩展资料：
这些人不适合生吃大葱
1、有口腔溃疡者应该停吃。
2、患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。
3、表虚、多汗者也应忌食。
4、过敏患者慎重选用。
5、葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食。
参考资料：大葱的功效和禁忌--人民网
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-12
葱是很有营养的，但是什么东西吃太多了也不好的
?葱的营养功用
??葱在日常生活中平凡得不能再平凡。民间有“无葱不炒菜的”的说法，几乎每个家庭中都备着一捆葱，随时准备用它调味或是当配菜的调味蔬菜。没有人把葱作为高贵的营养品；但若论起它的营养价值和保健价值，还真是不能小看。
??葱四季都能食用，品种多样，其营养价值各不相同。新鲜葱叶中的胡萝卜素和维生素C的含量都相当高，叶子嫩绿的小葱中的营养素含量比把叶子扔掉的大葱高是可以理解的。小葱无论是维生素C还是胡萝卜素方面都比较优秀，算是一种高营养的蔬菜。我们吃葱的时候，可不要只注意白嫩的葱白，而把叶子随便丢弃掉啊。
??葱的保健价值比营养素的含量更加突出。按中医的说法，葱能够发汗解表，民间常用大葱加姜和红糖煮汤来治疗感冒初起。葱具有健胃功效，可提高食欲，增强体质。多吃生葱，还能温暖身体，提高人体的抵抗力，预防呼吸道传染病。原来，葱里含有挥发油，其中的葱素是杀菌的能手，可以杀灭口腔中和呼吸道中的细菌。
??葱与蒜一样，能够预防血胆固醇升高和动脉硬化，降低血压、保护血管，减少血栓的发生。因此，葱对于体力活动较少，大脑过度疲劳，容易患心血管疾病的脑力劳动者特别有益。
『饮食』葱
葱是厨房里的必备之物，相传神农氏尝百草找出葱后。便作为日常膳食的调味品，加葱以调和各种菜肴，故古代称之为“和事草”，现在，民间也还有“无葱不炒菜”的说法。葱有辛辣芳香之气，大葱辣味更浓，小葱较淡，均可用于烹饪各种菜肴。
营养功效：葱含有具刺激性气味的挥发油。在用于烹饪时，能除去油腻菜肴中的腥膻等异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。葱本身也富含维生素和矿物质，有一定的营养保健作用。它含有的挥发性辣素有较强的杀菌能力，当辣素通过汗腺、呼吸道。泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌，起到发汗、祛痰。利尿的作用，从而提高人体的抵抗力，预防呼吸道传染病。此外，葱可促进血液循环，改善神经系统功能，对预防心血管疾病、老年痴呆均有一定的作用。
食而有道：每次20克左右。不要过量食用，否则会引起头昏、视物不清。脑力劳动者适宜食葱。表虚多汗、狐臭。胃肠道疾病、眼病患者忌食。葱不宜与蜂蜜同食。人在食葱后，口腔中留下难闻的葱臭味，此时只需用浓茶漱口或口内咀嚼几片茶叶，即可除去此味道。
精选妙藏：质量好的葱应该白而长，壮实均匀，叶色青绿，无虫害，无枯烂叶。葱宜捆扎成束，葱根朝下，置于阴凉通风处短储，葱抗寒能力较强，不怕冻。
【科属】为百合科植物葱的鳞 茎。
【别名】芤、鹿胎、莱伯、四季 葱、和事草、葱白、大葱
【性味归经】性温，味辛平；入 肺、胃二经。
【功效主治】发汗解表，散寒通阳，解毒散 凝。主治风寒感冒轻症，痈肿疮毒，痢疾脉微， 寒凝腹痛，小便不利等病症。
【营养成分】每100克含水分90克，蛋白质2．5 克，脂肪0．3克，碳水化合物5．4克，钙54毫 克，磷61毫克，铁2．2毫克，胡萝卜素0．46毫 克，维生素C15毫克。此外，还含有原果胶、水溶 性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多 种成分。
【食疗作用】
1.解热，祛痰 葱的挥发油等有效成分，具有刺 激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油刺激上 呼吸道，使粘痰易于咯出。
2．促进消化吸收 葱还有刺激机体消化液分泌 的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
3．抗菌，抗病毒 葱中所含大蒜素，具有明显 的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮 肤真菌抑制作用更强。本回答被提问者和网友采纳
?葱的营养功用
??葱在日常生活中平凡得不能再平凡。民间有“无葱不炒菜的”的说法，几乎每个家庭中都备着一捆葱，随时准备用它调味或是当配菜的调味蔬菜。没有人把葱作为高贵的营养品；但若论起它的营养价值和保健价值，还真是不能小看。
??葱四季都能食用，品种多样，其营养价值各不相同。新鲜葱叶中的胡萝卜素和维生素C的含量都相当高，叶子嫩绿的小葱中的营养素含量比把叶子扔掉的大葱高是可以理解的。小葱无论是维生素C还是胡萝卜素方面都比较优秀，算是一种高营养的蔬菜。我们吃葱的时候，可不要只注意白嫩的葱白，而把叶子随便丢弃掉啊。
??葱的保健价值比营养素的含量更加突出。按中医的说法，葱能够发汗解表，民间常用大葱加姜和红糖煮汤来治疗感冒初起。葱具有健胃功效，可提高食欲，增强体质。多吃生葱，还能温暖身体，提高人体的抵抗力，预防呼吸道传染病。原来，葱里含有挥发油，其中的葱素是杀菌的能手，可以杀灭口腔中和呼吸道中的细菌。
??葱与蒜一样，能够预防血胆固醇升高和动脉硬化，降低血压、保护血管，减少血栓的发生。因此，葱对于体力活动较少，大脑过度疲劳，容易患心血管疾病的脑力劳动者特别有益。
『饮食』葱
葱是厨房里的必备之物，相传神农氏尝百草找出葱后。便作为日常膳食的调味品，加葱以调和各种菜肴，故古代称之为“和事草”，现在，民间也还有“无葱不炒菜”的说法。葱有辛辣芳香之气，大葱辣味更浓，小葱较淡，均可用于烹饪各种菜肴。
营养功效：葱含有具刺激性气味的挥发油。在用于烹饪时，能除去油腻菜肴中的腥膻等异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。葱本身也富含维生素和矿物质，有一定的营养保健作用。它含有的挥发性辣素有较强的杀菌能力，当辣素通过汗腺、呼吸道。泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌，起到发汗、祛痰。利尿的作用，从而提高人体的抵抗力，预防呼吸道传染病。此外，葱可促进血液循环，改善神经系统功能，对预防心血管疾病、老年痴呆均有一定的作用。
食而有道：每次20克左右。不要过量食用，否则会引起头昏、视物不清。脑力劳动者适宜食葱。表虚多汗、狐臭。胃肠道疾病、眼病患者忌食。葱不宜与蜂蜜同食。人在食葱后，口腔中留下难闻的葱臭味，此时只需用浓茶漱口或口内咀嚼几片茶叶，即可除去此味道。
精选妙藏：质量好的葱应该白而长，壮实均匀，叶色青绿，无虫害，无枯烂叶。葱宜捆扎成束，葱根朝下，置于阴凉通风处短储，葱抗寒能力较强，不怕冻。
【科属】为百合科植物葱的鳞 茎。
【别名】芤、鹿胎、莱伯、四季 葱、和事草、葱白、大葱
【性味归经】性温，味辛平；入 肺、胃二经。
【功效主治】发汗解表，散寒通阳，解毒散 凝。主治风寒感冒轻症，痈肿疮毒，痢疾脉微， 寒凝腹痛，小便不利等病症。
【营养成分】每100克含水分90克，蛋白质2．5 克，脂肪0．3克，碳水化合物5．4克，钙54毫 克，磷61毫克，铁2．2毫克，胡萝卜素0．46毫 克，维生素C15毫克。此外，还含有原果胶、水溶 性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多 种成分。
【食疗作用】
1.解热，祛痰 葱的挥发油等有效成分，具有刺 激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油刺激上 呼吸道，使粘痰易于咯出。
2．促进消化吸收 葱还有刺激机体消化液分泌 的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
3．抗菌，抗病毒 葱中所含大蒜素，具有明显 的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮 肤真菌抑制作用更强。本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2020-02-02
好处与坏处都应该要视本人的身体状况而定的吧？
【科属】为百合科植物葱的鳞
茎。
【别名】芤、鹿胎、莱伯、四季
葱、和事草、葱白、大葱
【性味归经】性温，味辛平；入
肺、胃二经。
【功效主治】发汗解表，散寒通阳，解毒散
凝。主治风寒感冒轻症，痈肿疮毒，痢疾脉微，
寒凝腹痛，小便不利等病症。
【营养成分】每100克含水分90克，蛋白质2．5
克，脂肪0．3克，碳水化合物5．4克，钙54毫
克，磷61毫克，铁2．2毫克，胡萝卜素0．46毫
克，维生素C15毫克。此外，还含有原果胶、水溶
性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多
种成分。
【食疗作用】
1.解热，祛痰
葱的挥发油等有效成分，具有刺
激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油刺激上
呼吸道，使粘痰易于咯出。
2．促进消化吸收
葱还有刺激机体消化液分泌
的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
3．抗菌，抗病毒
葱中所含大蒜素，具有明显
的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮
肤真菌抑制作用更强。
4．防癌抗癌
香葱所含果胶，可明显地减少结
肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以
抑制癌细胞的生长。
【保健食谱】
1．葱鼓汤
葱30克，淡豆鼓10克，生姜3片，黄
酒30毫升。将葱、淡豆鼓、生姜并水500毫升入
煎，煎沸再入黄酒一、二沸即可。此汤具有发散
风寒，理气和中的功效，适用于外感风寒，恶寒
发热，头痛，鼻塞，咳嗽等病症。
2．葱枣汤
大枣20枚，葱白7根。将红枣洗净，
用水泡发，入锅内，加水适量，用文火烧沸，约
2O分钟后，再加入洗净的葱白，继续用文火煎10
分钟即成。服用时吃枣喝汤，每日2次。此汤具有
补益脾胃，散寒通阳的功效，可辅治心气虚弱，
胸中烦闷，失眠多梦，健忘等病症。
3．葱炖猪蹄
葱50克，猪蹄4只，食盐适量。将
猪蹄拔毛洗净，用刀划口；葱切段，与猪蹄一同
放入，加水适量，入食盐少许，先用武火烧沸，
后用文火炖熬，直至熟烂即成。此肴具有补血消
肿，通乳的功效。适用于血虚体弱，四肢疼痛，
形体浮肿，疮疡肿痛，妇人产后乳少等病症。
4．葱烧海参
葱120克，水发海参200克，清汤
250毫升，油菜心2棵，料酒、湿玉米粉各适量。
先将海参洗净，用开水氽一下；用熟猪油把葱段
炸黄，制成葱油；海参下锅，加入清汤和酱油、
味精、食盐、料酒等调料，用湿玉米粉勾芡浇于
海参、菜心上，淋上葱油即成。此菜具有滋肺补
肾，益精壮阳的功效。适用于肺阳虚所致的干
咳、咯血，肾阳虚的阳痿、遗精及再生障碍性贫
血，糖尿病等病症。
5．葱白粥
葱白10克，粳米50克，白糖适量。
先煮粳米，待米熟时把切成段的葱白及白糖放入
即成。此粥具有解表散寒、和胃补中的功效。适
用于风寒感冒，头痛鼻塞，身热无汗，面目浮
肿，消化不良，痈肿等病症。
6．大葱红枣汤
葱白20根，大枣20枚。将葱白
洗净切段，大枣洗净切半；二者共入水中煎煮，
起锅前加白糖适量。此汤具有和胃安神的功效，
可辅助治疗神经衰弱所致的失眠，体虚乏力，食
欲不振，消化不良等病症。
【注意事项】不宜与蜂蜜共同内服；表虚多汗
者忌食。
【科属】为百合科植物葱的鳞
茎。
【别名】芤、鹿胎、莱伯、四季
葱、和事草、葱白、大葱
【性味归经】性温，味辛平；入
肺、胃二经。
【功效主治】发汗解表，散寒通阳，解毒散
凝。主治风寒感冒轻症，痈肿疮毒，痢疾脉微，
寒凝腹痛，小便不利等病症。
【营养成分】每100克含水分90克，蛋白质2．5
克，脂肪0．3克，碳水化合物5．4克，钙54毫
克，磷61毫克，铁2．2毫克，胡萝卜素0．46毫
克，维生素C15毫克。此外，还含有原果胶、水溶
性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多
种成分。
【食疗作用】
1.解热，祛痰
葱的挥发油等有效成分，具有刺
激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油刺激上
呼吸道，使粘痰易于咯出。
2．促进消化吸收
葱还有刺激机体消化液分泌
的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
3．抗菌，抗病毒
葱中所含大蒜素，具有明显
的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮
肤真菌抑制作用更强。
4．防癌抗癌
香葱所含果胶，可明显地减少结
肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以
抑制癌细胞的生长。
【保健食谱】
1．葱鼓汤
葱30克，淡豆鼓10克，生姜3片，黄
酒30毫升。将葱、淡豆鼓、生姜并水500毫升入
煎，煎沸再入黄酒一、二沸即可。此汤具有发散
风寒，理气和中的功效，适用于外感风寒，恶寒
发热，头痛，鼻塞，咳嗽等病症。
2．葱枣汤
大枣20枚，葱白7根。将红枣洗净，
用水泡发，入锅内，加水适量，用文火烧沸，约
2O分钟后，再加入洗净的葱白，继续用文火煎10
分钟即成。服用时吃枣喝汤，每日2次。此汤具有
补益脾胃，散寒通阳的功效，可辅治心气虚弱，
胸中烦闷，失眠多梦，健忘等病症。
3．葱炖猪蹄
葱50克，猪蹄4只，食盐适量。将
猪蹄拔毛洗净，用刀划口；葱切段，与猪蹄一同
放入，加水适量，入食盐少许，先用武火烧沸，
后用文火炖熬，直至熟烂即成。此肴具有补血消
肿，通乳的功效。适用于血虚体弱，四肢疼痛，
形体浮肿，疮疡肿痛，妇人产后乳少等病症。
4．葱烧海参
葱120克，水发海参200克，清汤
250毫升，油菜心2棵，料酒、湿玉米粉各适量。
先将海参洗净，用开水氽一下；用熟猪油把葱段
炸黄，制成葱油；海参下锅，加入清汤和酱油、
味精、食盐、料酒等调料，用湿玉米粉勾芡浇于
海参、菜心上，淋上葱油即成。此菜具有滋肺补
肾，益精壮阳的功效。适用于肺阳虚所致的干
咳、咯血，肾阳虚的阳痿、遗精及再生障碍性贫
血，糖尿病等病症。
5．葱白粥
葱白10克，粳米50克，白糖适量。
先煮粳米，待米熟时把切成段的葱白及白糖放入
即成。此粥具有解表散寒、和胃补中的功效。适
用于风寒感冒，头痛鼻塞，身热无汗，面目浮
肿，消化不良，痈肿等病症。
6．大葱红枣汤
葱白20根，大枣20枚。将葱白
洗净切段，大枣洗净切半；二者共入水中煎煮，
起锅前加白糖适量。此汤具有和胃安神的功效，
可辅助治疗神经衰弱所致的失眠，体虚乏力，食
欲不振，消化不良等病症。
【注意事项】不宜与蜂蜜共同内服；表虚多汗
者忌食。
第3个回答 2020-11-29
吃葱有很多好处，例如大葱能够使大脑清醒又灵活，预防老年痴呆，因为葱里面富有维生素C，能够舒张血管和促进血液的循环。望采纳谢谢。
第4个回答 2022-10-31
功效与作用
增强食欲、发汗散寒、利肺通阳
大葱中含有挥发硫化物葱素和烯丙基硫醚，能够刺激唾液以及消化液分泌，有利于食物消化，改善食欲不振、消化不良的症状。大葱性微温，还可以起到发汗散寒的作用，能够促进血液循环，促进发汗，改善风寒感冒导致恶寒、无汗、鼻塞、流清涕、头痛的症状。此外，大葱还能够利肺通阳，可以刺激上呼吸道，有利于黏痰咳出。
增强食欲、发汗散寒、利肺通阳
大葱中含有挥发硫化物葱素和烯丙基硫醚，能够刺激唾液以及消化液分泌，有利于食物消化，改善食欲不振、消化不良的症状。大葱性微温，还可以起到发汗散寒的作用，能够促进血液循环，促进发汗，改善风寒感冒导致恶寒、无汗、鼻塞、流清涕、头痛的症状。此外，大葱还能够利肺通阳，可以刺激上呼吸道，有利于黏痰咳出。
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