一、冻顶乌龙茶，主要指青心乌龙为原料的半发酵茶。
传统上，发酵程度大约在30%左右，带有明显的焙火味。
手工茶取一心两叶或一心三叶，烘乾後再重覆以布包成球状揉捻，使茶成半发酵半球状。冲泡後，茶汤呈金黄色，带熟果香或浓花香。
以1-2年内喝完为宜。
二、老茶
若捡选良好果香系茶叶，以特殊烘焙方式（如毛茶用龙眼炭反覆多次烘焙），使茶叶乾燥度到2-3%以下，再以合适密封容器保存，方可作为陈年乌龙茶收藏。
由於茶叶和烘焙方式都经过特殊处理，并有店家长期检视，故可长期保存（10-50年都有）。
一些做法是自然陈化老茶，一些是年年复焙的老茶，也有人工速成的“新老茶”而非“真老茶”。
目前台湾老茶辨识尚未发展一套论述，以茶行或收藏者说了算。
因此，对老茶具有相当经验，就有更好的机会品尝到真老茶。
传统上，发酵程度大约在30%左右，带有明显的焙火味。
手工茶取一心两叶或一心三叶，烘乾後再重覆以布包成球状揉捻，使茶成半发酵半球状。冲泡後，茶汤呈金黄色，带熟果香或浓花香。
以1-2年内喝完为宜。
二、老茶
若捡选良好果香系茶叶，以特殊烘焙方式（如毛茶用龙眼炭反覆多次烘焙），使茶叶乾燥度到2-3%以下，再以合适密封容器保存，方可作为陈年乌龙茶收藏。
由於茶叶和烘焙方式都经过特殊处理，并有店家长期检视，故可长期保存（10-50年都有）。
一些做法是自然陈化老茶，一些是年年复焙的老茶，也有人工速成的“新老茶”而非“真老茶”。
目前台湾老茶辨识尚未发展一套论述，以茶行或收藏者说了算。
因此，对老茶具有相当经验，就有更好的机会品尝到真老茶。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-07-06
除了 黑茶(如 普洱茶)以外? 其他 茶类都有保存期限 . 所以 越新鲜越好.
第2个回答 2017-07-21
冻顶乌龙茶，主要指青心乌龙为原料的半发酵茶。
传统上，发酵程度大约在30%左右，带有明显的焙火味。
手工茶取一心两叶或一心三叶，烘乾後再重覆以布包成球状揉捻，使茶成半发酵半球状。冲泡後，茶汤呈金黄色，带熟果香或浓花香。
以1-2年内喝完为宜。
传统上，发酵程度大约在30%左右，带有明显的焙火味。
手工茶取一心两叶或一心三叶，烘乾後再重覆以布包成球状揉捻，使茶成半发酵半球状。冲泡後，茶汤呈金黄色，带熟果香或浓花香。
以1-2年内喝完为宜。