先说结论，两家目前发展的都很成功，至于题主认为来伊份没有做大，很可能是两个品牌在城市选择上的差异，造成了这种错觉。
截至3月30日，极海通过对良品铺子及来伊份官方微信公众号、小程序、官网提供给消费者查询的门店信息发现，良品铺子布局全国13个省级99座城市共2299家门店（含直营店和加盟店），来伊份则布局全国22个省级93座城市拥有2356家直营店。
从全国分布来看，良品铺子的门店密集占据中部地区，而来伊份的大本营则在以上海、南京为主的江浙片区，且北方省会城市如哈尔滨、沈阳、太原、济南均有布局。
总体相较而言，来伊份总门店数及覆盖省级皆多于良品铺子，但覆盖城市数量少于它，这就意味着良品铺子在某些省份下沉了更多城市。
通过热力图我们找到了它所聚集的省份和地区，良品铺子深耕湖北省，在市场渗透率上铆足功夫，并且在成都、长沙、郑州、南昌、深圳这5个省会及一线城市密集布局门店，强化中部势能。
这也印证了此前良品铺子副总裁赵刚对媒体提到的，良品铺子从十年前到如今依然在贯彻的做法便是门店密集性深度打法，即围绕着一个省从省会到县都打破。
相比之下，来伊份更为聚焦区域化，把江浙经济带紧紧抓在手里，小心向北“试点”扩张，开店策略相对保守，但因为是直营属性，所以也更显十足底气。
那么，良品铺子和来伊份的线下市场有陷入“神仙打架”的境地吗？据极海观察，它们几乎没有产生直接竞争关系。
之前的全国布局，我们已经清晰看到良品铺子开拓中西部市场，来伊份发力东北部片区。进一步比对覆盖的城市门店数，发现二者仅在7个城市出现小部分竞争，但这种竞争是相互避开的。
比如良品铺子在武汉、成都、南昌、长沙、郑州、深圳这5个城市共布局1172家门店，来伊份仅以16家门店“刷个存在感”。同时，在苏州、南京、上海、北京、徐州、盐城这6个城市，来伊份1595家门店的强势包围下，良品铺子也仅开32家店表示自己只是个“围观群众”。二者互不影响，彼此尊重。
为了结论不草率，我们再较真地看看它们同时出现的城市中是否有竞争。从竞品临近分析中，极海通过对良品铺子1000米内的来伊份门店距离进行比较，二者目前相遇平均距离约为659米，相遇门店中每个良品铺子周边有1.6个来伊份门店。
从全国来看，它们的商圈重叠率只有2.83%，可见绝大多数情况下，良品铺子和来伊份相遇比例极低，没有直接竞争关系。
据题主的描述来看，题主应该是武汉人。通过以上数据显而易见，武汉是良品铺子的大本营，不是来伊份没有做大，而是并没有选择武汉作为主战场。。
发源：来伊份创立于1999年，发源地是美食众多的上海，不得不说成立的时间也是相当的早，在上海发源也是很有前景的；良品铺子休闲食品成立于2006年，发源地是小吃美食聚集地的武汉。
发展：来伊份作为休闲食品类领头羊的身份在2016年完成上市计划， 成为了“零食第一股”，并且来伊份旗下有一个进口品牌“亚米”，亚米主要为采购全球纯正的特色美味，为消费者提供国际化、多元化选择。良品铺子虽成立时间相对来伊份而讲稍晚一步，并且目前没有上市，但仍有一定的发展潜力。
产品口味：产品口味上我不能代表所有人，仅为我个人和周围朋友的观点。我和我大多数朋友都喜欢买来伊份，来伊份口味很多，“重口味”和“小清新”都很好吃。这里我要讲一下我一个朋友的观点，就是“清淡口味的产品更能体现产品品质”，因为清淡口味的产品需要更好更新鲜的原料来加工，否则口感和质量都会差很多。
产品品质：据我所知，来伊份的很多产品是有“追溯码”的，何为“追溯码”呢，就是产品背后一个带“溯”字的二维码，只要扫描这个二维码，该产品的生命周期都会呈现出来，这也看的出来来伊份对于产品好品质的底气；而且来伊份貌似有着很严格的自检，品质这块来伊份很注重。
以上，我觉得来伊份可能更好。本回答被提问者采纳