宝塔烙饼的做法，宝塔烙饼怎么做好吃，宝塔烙饼

Question

如题所述

Answer 1

食材

主料

面粉

适量

鸡蛋

2个

鲜肉

适量

豆角

适量

玉米面

适量

辅料

招牌拌饭酱

少量

蚝油

少量

鸡精

少量

盐

少量

酵母

少量

步骤



1.面粉加蛋、酵母、糖、盐温水和面，盖上发酵一会



2.肉和豆角馅调味加上了招牌拌饭酱



3.擀面皮长方形



4.放肉馅，边上别放馅



5.从下往上卷起来



6.卷起来，尾部收到底下



7.擀一大面皮，上下切开，别切断放馅，依次折叠



8.就成千层饼了



9.电饼铛卷饼



10.电饼铛烤好千层饼了

Answer 2

材料
面粉500克，开水140克，凉水160克，植物油少许

做法
1、面粉放入面盆中，加入开水用筷子搅拌均匀，在分次加入凉水，用手和成较软的面团，加盖饧15分钟。
2、案板上撒一层薄面，把饧好的面团放在案板上揉搓均匀，分成4等份滚圆。
3、取一份面团，擀成长椭圆形面片，在面片上倒入少许植物油抹匀，表面撒一层干面粉同样抹匀，从面片窄的一端开始卷起成条状，两端把口收紧后拧几圈，再用两手从两端向中间压紧放平成剂子，其它依次做好。
4、做好的剂子用擀面杖擀成直径约为25厘米厚度约为0.5厘米的饼，放入烧至5成热的平底锅中，烙成两面金黄即可。

小诀窍
1、较软的面团揉的时候会比较沾手，可以在案板上撒些薄面。
2、烙饼的时候要用小火，烙一张饼翻三次面，转动六次可以保证上色均匀，出锅以后再提起来抖动几下，这样饼的层次就出来了。