桂林旅游学院工艺美术专业是包括环境艺术设计的。
桂林旅游学院工艺美术专业是设置在视觉艺术系下的一门专业，其中包括：
环境艺术设计（景观设计方向）
环境艺术设计（室内设计方向）
装潢艺术设计
桂林旅游学院创办于1985年，原名桂林旅游专科学校；1994年更名为桂林旅游高等专科学校；2015年升格为桂林旅游学院，开设4个本科专业，42个专科专业。是我国最早独立建制的全日制公办旅游普通高等院校之一。
截至2015年8月，学校现有骖鸾、雁山两个校区，总占地面积125万平方米（1885亩），全日制在校生9000多人。学校是联合国世界旅游组织的重点支持单位及其教育委员会附属成员单位、亚太旅游协会教育类会员单位、中国-东盟旅游人才教育培训基地、中国旅游院校“五星联盟”发起院校。