花生是补什么的？

Question

花生有什么营养啊，吃多了会不会上火啊

Answer 1

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

花生，是一种非常保健的一种东西，花生米由种皮、子叶和胚三部分组成。种皮的颜色为淡褐色或浅红色。种皮内为两片。是生产食用植物油的原料，花生果仁中提取油脂呈透明、淡黄色，味芳香，种子含脂肪油40-50%，含氮物质20-30%，淀粉8-21%，纤维素2-5%，水分5-8%，灰分2-4%，维生素等。

它具体都有哪些价值和功效呢？

第一，花生可稳定血糖。

研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。糖尿病是一种很难治愈的疾病，而且随着现在物质生活条件越来越好，人们餐桌上的食品也越来越丰富，但是太丰富的菜谱很容易导致你身体上的各种疾病，我们在满足饱腹的同时，更要关爱身体健康。每天吃一些花生，可有效控制血糖的含量，预防得糖尿病几率。

第二，可增强智力发育。

花生中含有的微量元素可以促进人体细胞的发育，从而增强智力发育。如果是正在发育中的小孩子，建议给他们多吃一些花生，会提高智力

第三，花生可止咳。

花生中所含的脂肪油可以起到润肤止咳的功效，所以对于呼吸道感染和呼吸道不适者，以及常年干咳等等症状可以在平时的时候多吃点花生，来治疗和预防呼吸道疾病。这个功效我想很多人都不太了解的，其实它的效果非常明显。如果你感冒咳嗽的话，就可以自己用花生做一些东西吃，如煮粥里面加点花生豆，或者吃一些熟的花生豆等。有呼吸道疾病的人也可以多吃一些，对症状会有明显的减缓作用，配合着药物，有良好功效。

以上内容由谷田梦（天然谷物食品倡导者）提供，希望对大家有所帮助。

Answer 2

花生含有水份、蛋白质、脂肪、醣类，维生素A、B6、E、K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉。
花生的果实上，有一层红红的外皮，它含有大量的维生素B1、B2及可以用来止泻的单宁成分，所以吃花生时，搓掉外皮，实为可惜。
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Answer 3

花生炖吃最相宜

花生营养丰富，含有多各维生素、卵磷脂、蛋白质氨基酸、胆碱及油酸、硬脂酸、棕榈酸等。花生的产热量也大大高于肉类。比牛奶高1倍，比鸡蛋高4倍。故普遍受到人们的欢迎。

花生还是一味很好的中药。花生性味甘平，有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、调气养血，利水消肿、止血生乳缺乏，出血等症的均有较好的食疗作用。

花生的吃法很多。可生食，也可油炸，可炒、可煮、从佐餐的佳肴到下酒的小菜，小小花生无处不在，在花生的诸多吃法中，以炖吃为最佳。用油煎、炸或用火直接爆炒，对花生中富含的维生素E及其他营养成分破坏很大。另外，花生本身含有大量植物油，遇高热蒸制，会使花生甘平之性变为燥热之性，多食、久食或体虚火旺者食之，极易生热上火。因此，从养生保健及口味上综合评价，还是用水炖花为最好。它具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。倘若再适当加些中药一并煮食，食药并进，相得益彰。

带皮花生仁15克、在枣25克、桂园肉10克共煮，早晚分食，善治身体虚弱、贫血、血小板减少等症。

花生仁50克，黑芝麻50克，何首乌20克，加盐少许同煮，久服有乌发的效果。

花生仁适量，猪肺一付，加少许调料炖熟后，连汤同食，可治疗久咳，小儿百日咳。

花生仁、百合、北沙参各15克，水炖后加蜂蜜进食，对治疗肺阴不足型干咳、声音嘶哑有较好效果。

花生仁90克、猪蹄1只，加水炖熟，每日服一次，连服5天，对治疗乳汁缺少，产后便秘有很好的食疗效果

Answer 4

原来说花生是益气养血的，不过最近医学表明，花生的红外衣是一种很强的凝血物质，长期吃他有血栓形成的可能

Answer 5

白红皮花生吃法不同 营养也不同 看看你需要补哪种