·皮革可以提取胶原蛋白 皮革、毛发主要由胶原蛋白组成。胶原蛋白在天然状态下不溶于水。要把它们加到牛奶中，必须经过处理，就是通常说的水解。传统的水解在强酸或者强碱条件下长时间加热，把聚集在一起的胶原蛋白分子煮成小段。更新的水解则使用蛋白酶，可以在温和的条件下高效地把大分子蛋白质切成小片段。这些小片段的蛋白质分子成为“多肽”，就能够溶解到水中。在皮革行业中，会有一些下脚料。它们是没有用的废料，但是依然是胶原蛋白。用这样的废料来生产“水解胶原蛋白”，成本也就低多了。 ·“皮革奶”对身体有害吗？ 在皮革加工中，需要使用许多有毒的化学试剂进行处理。这些有毒试剂，自然也就会残留在下脚料中。比较突出的是铬。铬是一种重金属元素，其毒性的研究不是非常充分。世卫组织制定的饮用水安全标准中，铬的安全上限是每升水中不超过0.05毫克。实际上，从皮革加工的下脚料得到的胶原蛋白中，问题不仅仅是铬，而是它的不确定性。不清楚它的危害有多大，本身就是非常危险的事情。 ·皮鞋废料制成的工业明胶，可以做老酸奶和果冻 “这些皮子全是从皮鞋、皮衣或制鼓的皮革上削下来的废料，拉回工厂时，大都是成碎末的皮子，还搀和着大量的泥块。但是制成后的明胶，透明无味。消费者根本无法将正规的食用明胶和废皮革做成的明胶区分开来。”[ · 老酸奶中是否混入了非食用明胶呢？ 第一种可能，老酸奶的生产厂家为了降低成本，故意购买工业明胶做原料。有网友认为，对于品牌大厂来说，这种可能性或许不大，因为明胶作为添加剂，在老酸奶中含量不高，因此明胶不是高成本原料，无需以次充好。另一种可能是，老酸奶厂家购买的的确是食用明胶，但这种食用明胶可能是逃过了监管的假货，其中本就被掺入了工业明胶。有明胶卖家在接受记者采访时称，有把工业明胶掺入食用明胶中卖这种做法。当然这两种可能性都还是推测，未被证实。 不吃老酸奶？你也可能吃过工业明胶！ · 明胶+水=素皮冻 双氧水+水+猪皮=荤皮冻 您有没有发现，在超市、街边熟食店内购买回来的皮冻，不仅晶莹剔透、韧劲十足，而且在炎热天气的考验下也是经久不“化”。这到底是为什么呢？ · “注胶虾” 这种虾为冷冻虾,“注胶”是为了让虾头看起来饱满而且压秤，对于虾体内被注入的胶状物质，市民最为担心的是，工业明胶等非食用物质一旦被注进虾体内，可能会对人的身体造成极大伤
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考