怎样在家做椒盐油酥饼

Question

如题所述

Answer 1

原料:普通面粉200克　食用油30克　白糖30克　椒盐5克 温水100克　
做法:
1.面粉中央用手弄出一个小空间；
2.放入食用油；
3.放三分之一的水；
4.放入白糖；
5.放入椒盐；
6.边揉面边加水，直到把面粉揉成光滑的柔软的面团，醒15分钟；

油酥（也叫油面）的制作：
原料：低筋面粉160克　　食用油70克　
做法：
7.把油慢慢放入面粉；
8.揉成一个团就可以了；
油酥饼的制作过程：
9.把先前醒好的面团分成小剂子；
10.把油酥也分成等量的小块；
11.把油酥包在面皮里；
12.收口；
13.把收口朝下；
14.用擀面杖擀开；
15.向右折叠三分之一左右；
16.向左折叠三分之一左右；
17.再对折；
18.收口朝下用擀面杖再擀开重复三次上述15,16,17的步骤；
19.再整成圆形后摁扁，涂上蛋液，撒上芝麻；
20.用同样的办法处理剩余的小剂子和油酥，放入预热好的烤箱，190度，25分钟左右；

Answer 2

椒盐酥饼的做法步骤

1
做好的椒盐馅料。

2
酥皮的制作方法在和老婆饼中有介绍的，擀成大概的圆形。

3
包人椒盐馅，收口捏紧。

4
擀成圆扁状。

5
表面涂蛋黄。

6
用叉子或者牙签叉些小孔，190度，中层，20-25分钟。

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