饺子寓意比较好,制作起来相对繁琐,充分表达了对客人的祝福以及不希望客人走那么早。而面条也有着自己的寓意,由于比较长,代表者希望客人多留下一会儿。
首先说说饺子,送走客人是吃饺子主要是三个方面。一方面是因为饺子制作过程比较麻烦,让客人觉得比较隆重,哪怕你要走了作为主人,我也好好款待你。第二个原因是饺子本身的寓意比较好,饺子有鼓鼓的肚子,借此告诉客人在外要有一个好的度量,不论是工作还是学习能越来越顺。最后一方面则是饺子有团圆之意,表达主人的舍不得,以及希望下次早点回来,期待着下一次团圆之日。
总之北方人本身就比较喜欢吃饺子,忘不了的也是家中饺子的味道,临走前吃上一顿,也是为了怕远走他乡的人想念家中的味道。
再来说说面条,中国古代向来用面条来代表长寿美满之意。客人来到你家,吃上一碗面条,不是一件寒酸的事情,反而有种入乡随俗的感觉,在外漂泊他乡吃的都是快餐,回到家中吃一顿手擀面,有一种十足的归家感。而且面为长条形,代表着希望在家的日子长一点,和亲人之间的感情浓一点。
中国的面食文化博大精深,每个地方都有每个地方不同的做法,甚至每个家庭都有属于自己的味道,不管迎客还是送客,想给对方最深的感受就是家的味道。南方人不喜欢吃面食,迎客送客可能都是米饭,这只是一种习俗,现在想吃什么就做什么,没有特定的成文规矩。