养殖河虾和养殖海虾有什么本质上的区别？

Question

如题所述

Answer 1

河虾一般是青绿色的，虾壳很软，有一对有力的螯而且长度是虾体的两倍长，它的外壳上也是有小斑纹的，颜色呈棕色。相对于海虾来说，它的个头比较小，但是他也是非常有营养的，而且富含蛋白质和一些矿物质。但是现在有很多河水是受污染的，所以一般河虾都会受到污染。现在进口虾的品种“琳琅满目”，常见的阿根廷红虾、厄瓜多尔白虾、北极虾这些都是。这类虾基本都是海虾，而且也都是野生虾。不过因为物流和冷冻的原因，一些虾的味道并不算太好。

首先青虾，就是我们常说的淡水河虾，由于其是纯淡水虾，在我国绝大部分地区都有分布，所以我们在市场上到处可见到其身影。但是在我国青虾最有名的则是河北的北洋淀和江苏太湖。该虾不仅在淡水可以生存，其在低盐的沿海地带亦可存活。

何况现在的野生海虾已经不容易捕捞了，因为根据一些老渔民所说，现在的野生海虾在繁殖速度上面已经远远跟不上捕捞速度了，而一但在繁殖速度上面跟不上捕捞速度了，那么这些野生海虾只能是越来越少了以个人看青虾跟海虾跟定不同的，它们生活区域不一样，虽然样子酷似，吃起来口感有差别，营养成分也差多啦，青虾在河里，环境因素受污染多，海虾区域相对小点，质感好，青虾养殖好养，海虾就不怎么好养，相对市场上的虾养殖多，

那它为啥被叫做对虾呢？主要是因为以前应季的对虾个头都挺大，越大价格也就越贵，所以就不按斤两卖，而是成对出售，久而久之就叫成了“对虾”。对虾做油焖大虾为好南美白对虾，近年来不断进口的是来自厄瓜多尔虾，泰国的，偶尔出现在市场上个头挺大发蓝青色带环装花纹的虾可能是罗氏沼虾，人们根据颜色称呼它青虾，味道没有其它虾鲜，壳硬，腥味大点。

Answer 2

养殖的河虾全程投喂饲料，体内蛋白质合成数量并不丰富，表面出现的口感较差，养殖的海虾在盐水中生存，口感较好

Answer 3

养殖的虾一般都是在虾池里养的，因为不用躲在沙泥里，壳很薄，而海虾的壳很厚，很难在沙泥里保护自己。买虾的时候轻轻捏一下。感觉壳比较硬，有弹性的是海虾。但是养殖的虾钙不如海虾，虾壳摸起来会觉得比较薄。

Answer 4

海虾和养殖虾的区别

1.看虾壳

养殖虾，一般在虾塘中养大，因为不用藏身沙泥当中，壳会特别薄，而海虾要在沙泥中保护自己壳就很厚很硬。买虾的时候轻轻捏一捏，感觉壳比较硬，很有弹性的就是海虾。而养殖虾的钙质不够海虾好，虾壳摸上去的感觉会薄一些。

2.看虾头

通常海虾的虾头有虾膏，养殖虾一般没有。

3.看品种名称

还可通过品种名称来鉴别，没有虾既可以野生又可以养殖的。

海虾，即野生虾，品种有红须、油虾、麻虾、花竹虾、红花虾、海中虾。

4.看色泽

海虾色泽亮。海虾的色泽较养殖虾的要黄亮一些，两种不同的虾摆在一起，会很容易看出海虾的颜色会比养殖虾浅，偏黄。

5.口感

新鲜的海虾，煮熟了后壳易剥，而且肉质弹口。养殖虾生命力不强，很容易会死掉，煮熟了后壳和肉容易黏连，口感真的比不上海虾。