碳钢锅 也是由低碳铁制成，碳含量比锻铁高，但比铸铁低。交付时，平底锅相当银色，但使用时会变成黑色。它们的行为类似于锻造的铁锅，并且会弯曲。这些锅是通过用一片钢板深拉制成的，即将钢板拉制成形状。
碳钢的碳含量比铸铁少0.6％至2.0％。
为了生产这些平底锅，制造商分几个步骤将生铁加工成钢板，然后从中冲孔。
就像铜锅一样，它们被塑造成锅状。碳钢锅比铸铁锅更轻，并且不易破裂。它们需要很长时间才能加热并达到均匀的热量。如果温度差太大，则地板可能会翘曲。
用铁锅烧
随着时间的流逝，没有涂层的铁锅会发展出自己的铜绿。
此铜绿是燃烧的脂肪，具有良好的不粘效果。
首次使用前，必须先在铁锅中燃烧，然后才能形成保护层。
有多种烘烤方法：
1.烤箱亚麻籽油方法是其他已知的方法。
在这里，将铁锅彻底洗掉腐蚀保护后，用亚麻子油刷一下，然后放在热烤箱中放置一个小时。
重复此过程四到五次，直到锅上形成漂亮的铜绿。
与其他方法相比的优势在于，烟雾和蒸汽更少，并且铜锅在锅上均匀生长。
2.彻底冲洗掉制造商的防腐蚀保护剂后，用锅中的盐将土豆皮炸至变黑。
锅冷却后，可以不使用清洁剂将其清洗，然后上油。
不建议使用此方法，因为它会产生更多的烟雾和污垢，并且铜绿的形成更加不均匀。
正确维护铁锅
不要用洗涤液洗涤未涂层的铁锅，因为这会溶解残留的油脂，从而破坏所需的铜绿。
也不要将其放在水中，因为这样有可能生锈。
清洁后，在其上擦几滴油。
另一方面，您可以简单地用洗洁精清洁搪瓷锅或将其留在水中。
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