第1个回答 2020-10-22
1.首先，我们准备几个成熟的新鲜柿子，把外皮剥干净，把柿子肉挖出来放入盆中，做这个柿饼一般要用5到6个柿子，太少了做不了几个。
2.把柿子肉用勺子压成泥，加入白糖10克增加甜度，倒入面粉100克用勺子搅成柿子糊。
不要和成面团，不然的话口感太硬、不好吃。
3.取出电饼铛通电加热、刷上植物油，锅热以后把柿子糊挖入锅中、用铲子压成小饼煎制，柿子饼要勤翻动。
4.翻上几个来回，煎到两面金黄柿饼就熟了，非常的柔软香甜，一点都不硬。把剩下的柿子糊都烙成柿饼就能享用了。
好了，这道简单又快手的农家柿子饼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
第2个回答 2020-10-22
1、柿子隶属柿科 ( Ebenaceae)柿属 (Diospyros L.f. )多年生落叶果树 ,原产我国。我国五大水果 (葡萄、柑桔、香蕉、苹果、柿子 )之一 [1] 。成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁桃、近似锥形、方形等，不同的品种颜色从浅橘黄色到深橘红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到450克。
2、 今天老刘就来分享一下“暖心柿子饼”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
柿子800克、糯米粉500克、芝士50克、黑芝麻20克
4、先把柿子从中间掰开，然后用勺子挖出柿子肉，柿子皮都起不用。再在盆中放入五十克白砂糖，再放入糯米粉揉搓成光滑面团
5、然后把芝士片切成四小块，放入小碟中。再把面团分成若干个大小差不多的面剂子，再揉搓成圆球状，用手捏扁，包入芝士，然后收口，用手掌压成圆饼状，再在饼胚两面都撒上黑芝麻，用手把芝麻压紧防止芝麻脱落
6、用同样的方法做好所有的饼胚。准备一个平底锅，再锅中倒入少许食用油，然后放入饼胚，用小火把饼胚煎至两面金黄，美味即成。这样一盘香甜软糯，芝士香味浓郁的暖心柿子饼就做好了
7、柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右
第3个回答 2020-10-22
柿子别再生吃了，这么做比生吃好吃一百倍，吃过的全说好
我是原创作者晓成小厨，专门跟大家分享美食方面的那些事。
到每年的农历九月，都是柿子成熟的时候，那红彤彤的果实挂在树上，十分的招人喜欢。因为柿子树也不需要特别的管理，而且产量很高。
在以前条件不是特别好的年代，家里面上了年纪老人都会拿来当饭吃，以前粮食产量少，食物也没有现在那样充足。人们饿了的时候就去找别的食物来吃，人们就会把柿子用来填饱肚子。刚从树上摘下来之后用温水泡泡，把涩味去掉，然后就拿来吃了，一顿能吃好几个。现在大家的生活越来越好，柿子也不会再被当作主要食物，柿子也慢慢就被大家当成水果了，可是因为柿子的口感与品质不一样吃过的人都知道，并不被人们喜欢。
可是柿子中含有丰富的营养，可以清肺解毒，还可以止咳，有利于通便。可以说柿子真的很适合做小孩子的零食。
但是柿子作为水果来说，对小孩子并没有太大的吸引力，不如别的好吃的水果对小孩有吸引力。所以呀，今天就带领大家做几道简单又好吃的柿子家常菜，就算是再挑食的小孩，也抵不过这几道美味佳肴。
第一种是柿子炸丸子。先要把柿子去蒂，用水洗干净。然后用手拿起一个柿子握在手里，把去掉蒂的口向下，轻轻一捏，里面的果肉和汁液就都流出来了，把皮扔掉。拣出里面的核，用筷子搅拌均匀。在根据柿子甜度放入少量的糖。然后放入适量的面粉，最好是多分几次放入以免把握不好分量。然后搅拌均匀。用勺子挖一些，不会往下掉就可以了。然后手上少沾一点水，取出少量的面糊，揉成圆球状。放在盘中备用，然后锅中倒入适量的油，烧热，放入一个丸子，先试一下油温。等到四周冒开始泡泡就可以了，全程小火炸制如果火太大的话容易把丸子炸胡。如果油温可以就把丸子一个一个的放在里面，不要全都一下子放进去以免都粘在一块不好弄。然后用筷子勤翻着，但也不能太着急，防止炸胡掉。然后炸成金黄色后捞出控油。这样柿子丸子就做好了。
第二种是柿子炒猪心。先用勺子把柿子压成酱加入少量的酱油和韩式辣椒酱搅拌均匀这样酱料就调好了放在一边备用。然后再把准备好的猪心切成片，放在一个碗中里面加点黄酒和生粉搅拌均匀腌制二十分钟。把准备好的青椒切成丝备用。倒入油烧等到烧成7成热的时候，把切好的猪心片，翻炒一下。然后把准备好的柿子酱倒在里面，再倒入青椒一起翻炒。最后加入少量的盐和鸡精翻炒就可以出锅了。这样一盘香喷喷的炒猪心就做好了。
第三种是凉拌吃法。先要把鸡胸肉，黄瓜，柿子：切成小块放在一边备用。然后把黄瓜腌制一下（黄瓜放入碗里，撒上少量的盐，用手轻轻地搅拌均匀，放在一边腌制二十分钟）。把鸡胸肉腌制一下，腌制鸡肉的时候放入盐和生粉胡椒粉搅拌均匀，放在一边腌制二三十分钟让他入味。然后起油后将鸡胸肉炒熟即可。鸡胸肉，柿子倒入备用的碗里，调好的酱料淋上搅拌均匀，放在冰箱里入味备用即可。酱料制作材料：蒜，生辣椒，豉油，醋，食用油。
因柿子本身性寒尽量不要多食，还有空腹的时候不要吃生的柿子，也不要喝白酒喝热汤，以防患胃柿石症。因柿子中含有单宁物质，从而影响人体对铁的吸收，所以患有贫血的人应该少吃为好。也不要空腹吃柿子，柿子最好在饭后吃。最后提示吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。
第4个回答 2020-10-22
柿子饼很多人都吃过，柿子饼具备很高的营养成分，服用以后对人体的益处也是许多的，柿子的吃法在平常也是许多的，较为普遍的食用方法便是立即服用，实际上柿子饼除开能够立即服用以外，也有别的的食用方法，能够制成苹果酱或是是柿子饼，还能够制成曲奇饼干等服用，但是对柿子饼不一样类型的食用方法了解的人并并不是许多，下边详细介绍柿子饼的几类食用方法。
柿子饼有几种食用方法?
一、柿子饼苹果酱
原材料：完善柿子饼600克是，麦芽糖浆150克是，白砂糖100克是，青柠檬1又1/2个，水100cc
作法：
1、青柠檬清洗榨成水果汁预留;柿子饼去皮后切割成小块预留。
2、将切完的柿子饼瓜瓤放进耐酸性的大锅中，先添加水及柠檬水用低火煮滚，再转为文火并添加麦芽糖浆再次熬煮，熬煮时务必用木杓不断地拌和。
3、待麦芽糖浆彻底融化后便可添加白砂糖，再次拌煮至料汁呈粘稠状就可以。
二、芝香柿子饼糯米饼
原材料：柿子饼、粘米粉、芝麻
作法：
1、烂熟的柿子饼，洗干净，削皮，去蒂
2、把柿子饼放一个海碗中，捣碎，用多功能料理机打一下会更匀称
3、放进粘米粉
4、合成硬软适度的面糊。粘米粉的量，自身把握，面糊和时不沾手为宜
5、拿一小块面糊，揉圆，按扁，成小饼样
6、把小饼双面沾到芝麻
7、锅里放少量油，把饼坯放进锅中煎
8、煎出橙黄色后，翻过来煎出金黄色就可以
柿子饼的服用忌讳：
1、最好是不必空腹吃柿子。空肚时我们的胃液会代谢增加且这时浓度值高，而柿子饼中又含很多的单宁酸和胶原纤维，也有一些可溶收敛性成分，如与我们的胃酸浓度较高的结合，将造成 结石。
2、不可吃很多柿子饼。柿子饼带有很多的糖原量，假如吃太多柿子饼会对牙和口腔导致不好影响，也可能会影响胃口。也有，柿子饼中的的单宁酸影响身体对钙、镁等营养元素的消化吸收，非常容易造成 营养不良。
3、不可连皮同吃。柿子皮是酸沉淀关键存有的地区，假如连皮一起吃有可能会提升例如腹痛、恶心想吐等的病发机遇。
柿子的禁忌群体
慢性胃炎、消化不良等胃作用不高者及其风寒咳嗽者不适合食柿子饼;体质虚弱者、孕妇、月经期女士，均禁吃柿子饼;熟柿子饼含较核甘酸，包含绵白糖、葡萄糖、葡萄糖等，糖尿病人禁吃。