抹茶点心做法不用烤箱常见用料

Question

如题所述

Answer 1

抹茶点心
主料糯米粉适量
辅料麦芽适量 淡奶适量 豆沙120克 抹茶粉少许
调料水适量 白砂糖适量
抹茶点心的做法
1.红豆隔水浸泡一夜煮成红豆泥馅，红豆泥馅需将红豆馅过筛，直接捣烂成红豆馅，不如红豆泥细腻
2.白芸豆浸泡一夜，倒入锅中加足量水大火煮开，小火煮一个半小时
3.捞出白芸豆加入清水放入搅拌机中搅成泥（需要加水搅拌，有的不需要加水的就不用加了，后面煮的时间还短一些）
4.将白豆泥倒入锅中大火翻炒至汤汁收干，放入白砂糖适量盐少许，继续翻炒至绵软细致即可
5.糯米粉50克加水45克拌匀，用裱花袋挤入煮沸的水中，煮至浮起再中火续煮3分钟捞出，趁热放入钢盆中，加细砂糖20克、水麦芽8克、炼乳8克，搅拌至光泽Q状即可；
6.取20克求肥，加入白豆泥馅300克拌匀，加入少许抹茶粉和水，揉压拌匀即可
7.将白豆泥馅每个分成50克，搓成上尖下宽的水滴状，再用擀面棍擀成约0.3厘米的厚度，修饰成叶状
8.将红豆泥馅分成每个20克，差成椭圆形，再包入白豆泥馅中，用牙签划出叶脉即完成

Answer 2

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