老母鸡是一年以内的好还是多年的好呢？
都说公鸡属阳，母鸡属阴，母鸡滋补较为平和，有益气养血、健脾补虚的作用，中医认为，母鸡性平，具有滋阴补益的作用，对营养不良，畏寒怕冷，体弱多病，月经不调，等有很好的食疗作用，适合产妇、年老、久病体虚的人食用。
1.鸡的营养价值与鸡的年龄是没有关系的。
2.越老的母鸡肉特别的硬，不易被人的胃肠消化吸收。
3.像那种产妇经常吃老母鸡，更加容易肥胖，引起三高。
所以最好吃一年以内的母鸡是比较有营养的。
既然是老母鸡，很多人认为一定是母鸡越老越有营养，母鸡不但有着滋补作用，也是非常美味的，我们在选择母鸡的时候也要去考虑它的食用价值。母鸡的寿命大概是7~8年左右，三岁以内的母鸡无论是肉质的口感、营养、味道以及下蛋的能力，都是最好的，过了三岁的母鸡肉质就开始慢慢发柴，味道也远没有三年以内的母鸡味道香浓，营养也会下降。所以说，根据营养价值和食用价值来看，三年以内的母鸡是最好。
老母鸡通常会拿来与多种食材搭配炖汤，达到享受美味的同时又滋补身体的目的，1~3岁的母鸡都是不错的，年龄越大的母鸡肉质越紧实，需要炖的时间也就越久，通常一年的母鸡炖1小时左右即可，而3年的母鸡就需要炖3小时左右才能炖出软烂的口感。
要想煲汤，母鸡要选择下过蛋的，这样也代表着母鸡的成熟，无论是肉质、营养都是非常好的，年龄越大的鸡炖出来的汤色泽金黄，肉质紧实，无需放很多的调料，只是简单的葱姜、配上红枣，人参，当归，枸杞，滋补又美味。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-02-02
一年的老母鸡，如果家里没有什么病人，也不需要给坐月子的人使用，那就准备一年的老母鸡，一年的老母鸡它的肉质，特别的鲜嫩，如果牙口不好的老年人，还有小孩，都是适合吃一年的老母鸡。2ヽ两年以上的老母鸡，适应于重病后的老年人，还有坐月子的妇女，但是两年以后的老母鸡，就是搁高压锅都炖不烂，我们只炖鸡汤喝，鸡汤里有营养，鸡肉就没有什么营养了。
第2个回答 2021-02-02
一般都会选择好多年的，好多年的话它的肉质会更加紧致一些，而且口感非常的鲜嫩，非常好吃，也是非常的营养健康的。
第3个回答 2021-02-02
一年以内的母鸡称不上是老母鸡,一般是超过2年的母鸡才称得上是老母鸡
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