主料
牛肉馅400克
黄皮洋葱一个
面粉500克
凉水（面粉用）330克左右
辅料生抽适量
盐适量
黑胡椒粉3克
清水（馅用）适量
咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
牛肉洋葱水饺的做法步骤
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1
面粉加凉水和成柔软的面团，盖盖子饧15分钟，再重新揉一遍，面团滋润更加柔软；继续盖盖子饧着，直到开始制作饺子时取出操作
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2
牛肉让商家绞成馅，也可以自己将牛肉剁成馅，最好用三七肥瘦的，太瘦不好吃；加入适量的盐、生抽、黑胡椒粉
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3
酌量加入凉水，顺时针搅拌，成滋润的稠糊状
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4
洋葱切成碎末
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5
将洋葱入肉馅中，先不要搅拌，包饺子擀皮时再混合，防止出汤
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6
面团取出放在案板上，搓揉成细长条，切成大小均匀的剂子
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7
将剂子按扁，擀成周围稍薄中间稍厚的圆皮
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8
取适量的牛肉洋葱馅放在皮上
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9
按自己的手法或包或挤成饺子
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10
全部都包好啦
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11
入开水锅中煮熟，可用勺子沿着锅边不时地推动水转动起来，防止饺子粘连沉底，中途水开后点两次凉水，待饺子全部肚子鼓鼓并且浮在水面上，就可以捞出开吃啦
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12
吃时可蘸着腊八醋和辣椒油，太香了
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-04-29
把牛肉切成细小肉粒，把姜葱沫放入油中小火煎香，放入牛肉，拌入少许十三香，料酒，盐，鸡精，生抽，拌匀。
用买好的饺子皮包饺子。
待水开后放入水中煮熟。
用买好的饺子皮包饺子。
待水开后放入水中煮熟。