超市里买的话梅零食除了直接吃还有什么厨房妙用？

Question

如题所述

Answer 1

超市里买的话梅零食除了直接吃还有什么厨房妙用？

话梅酸酸甜甜，清新可口，是现代人喜爱的零食之一。而且话梅里面的油脂含量较低，并且含有丰富的维生素，对人体健康十分有利，是健康美味的小零食，但除了直接吃，它有什么厨房妙用呢？

一、做茶泡饭

茶泡饭是一道简单的日式料理。而它的灵魂人物之一就是起着调味左右的梅干，这里我们就可以用到买来的话梅。

首先我们需要将饭煮熟盛出备用，然后取出一袋绿茶泡好备用，我们还需要用到海苔海带剪成丝备用。然后将的米饭上加上一勺酱油（根据自己的喜好还可以加入其他的调料）然后倒入泡好的热茶，撒上海苔碎和芝麻。最后将话梅放在中间，这样一道茶泡饭就做好了。口感清淡的茶泡饭加上酸甜的话梅后整个的味道就有了很大的改变。

二、加入酸甜口的菜中

一些酸甜口的菜里，例如糖醋排骨，糖醋里脊等，也可以加入话梅，能够起到很好的调味作用。

具体做法如下：将排骨剁好，焯水洗净。锅内放适量的油将排骨煎至变色后盛出。最后准备一些冰糖、姜片和话梅。锅中放少许油，放入冰糖，炒出糖色后放入排骨。然后加入入没过排骨的水，接着放入姜片和话梅。让话梅的味道渗透到排骨里面。等到加入的水变成较为浓稠的汁液后，可以放入酱油，盐等其他调料，然后再用大火收汁。最后盛出撒上白芝麻即可。这样做出来的排骨酸味和甜味都会更加劲道，而且带着梅子的清香，味道层次更加丰富。

不过话梅虽然好吃它的含盐量确实很高，吃多了对于有高血压的朋友很不友好。并且胃酸高的人也不适宜多吃话梅，我们也不适合早上空腹就食用话梅。