糯米粉蒸着吃的做法

Question

如题所述

Answer 1

糯米粉最好吃的做法，简单蒸一蒸，软糯香甜脆，吃了20年都没吃够

很多人都特别喜欢吃糯米粉做的美食，怎么吃也吃不够，最常见的吃法就是汤圆和元宵、糯米条，无论南方人还是北方人，糯米做的食物算是少有征服了全国人民胃的食物了。今天分享一个不一样的做法，软软糯糯的，咬一口就忘不了的好吃，不仅好吃，做法还简单。

【所需食材】糯米粉100g，淀粉25g，油10g，牛奶160g，花生适量，豆沙适量

【制作步骤】

【1】把糯米粉、淀粉、食用油，牛奶混合，搅拌成没有颗粒的糊状，然后倒在平底盘上，开水上锅，中火蒸20分钟，取出放至不烫手备用。

【2】炒一些花生米。全程小火，不停翻炒，炒到花生发出噼噼啪啪的声音时，就熟透了。然后盛出放凉。嫌炒花生麻烦的亲，可以直接买熟花生。

【3】放凉的花生，很容易就能搓掉皮了，如果搓不掉，就是没炒熟，再次回锅炒一下哈。搓掉的外皮，轻轻一吹，或者一簸，花生皮就想蒲公英的种子一样，飞走了。

【4】把去皮花生放保鲜袋内，敲碎，擀碎。不需要太碎，有颗粒感更好吃

敲敲敲，擀擀擀

花生碎，来一把好香哦

【5】不烫手的糯米粉从平底盘里挖出来，放保鲜膜上，揉光滑。

【6】糯米团上再覆盖一张保鲜膜，用擀面杖擀成长方形。

【7】揭开保鲜膜，铺上一层花生碎，再盖上保鲜膜，捏住上下两层保鲜膜，给它翻一下面

【8】翻面之后，抹一层豆沙，用自己做的豆沙最好吃，买的豆沙太甜腻了，一定要少放些。也可以用紫薯泥，红薯泥，再撒一点花生碎

【9】揭开保鲜膜，紧紧卷起，再切成小块，美味即成

【10】糯米豆沙卷这样做，真的非常的精致，非常的好吃，糯米粉的软糯，牛奶的香，豆沙的甜，还有花生的香脆，一口下去就停不下来了，越吃越想吃。做法也很简单，一次成功，想失败都难。

Answer 2

首先准备100克糯米粉，25克淀粉，10克食用油，160克纯牛奶或清水，搅拌成细腻没有颗粒的糊状，像这样就可以了。平底盘刷油，倒入米糊，开始上锅，大火蒸20分钟，蒸好之后取出，冷却至不烫手备用。
另起锅放入花生米，全程小火，不停的翻炒，把花生米炒熟，炒到像鞭炮一样发出噼啪声响时就熟了。倒出放凉，搓去外衣，去掉皮的花生米放到保鲜袋里面，用擀面杖敲碎，再用擀面杖擀的细一点，倒入碗中。
放凉的糯米糊直接取出，放保鲜袋上揉光滑，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成长方形的面片，撒上一层花生碎，再盖上保鲜膜给它翻个面，上面挤上红豆沙，薄薄一层就可以了。不喜欢豆沙的可以放红薯紫薯泥等其他材料，再撒上一层花生碎，借助保鲜膜从一边紧紧的卷起，卷好之后再稍微的搓几下，这样粗细更均匀。
揭开保鲜膜，切成小块，我们这道糯米红豆卷就做好了，有糯米粉的软糯，牛奶的清香，花生的酥脆，豆沙的香甜，非常的好看又好吃