boramum咖啡师

Question

如题所述

Answer 1

BoramUm荣获2023年WBC世界咖啡师大赛冠军。
一、比赛简介
世界百瑞斯塔（咖啡师）大赛（World Barista Championship, WBC）是由世界咖啡协会（WCE）每年承办的一项卓越国际咖啡大赛。其宗旨在于推广高品质咖啡，并促进咖啡师职业化。这项年度大赛吸引了全球各地观众，将地区赛事推向高潮。
二、比赛过程
每年，来自50多个国家的冠军代表各自国家，需在15分钟内准备4杯浓缩咖啡、4杯卡布奇诺以及4杯原创招牌饮料，并伴随音乐进行表演。WCE认证的裁判来自世界各地，对参赛者的饮品味道、清洁度、创造力、技术技能及整体表现进行评分。招牌饮料环节让咖啡师发挥创意，评委则通过品尝，将丰富的咖啡知识融入到个人品味和体验中。比赛分为三轮：初赛、半决赛和决赛，最终胜出者被誉为世界咖啡师冠军。
三、咖啡师的定义、工作和符号概念
1、咖啡师的定义
咖啡师是指那些精通咖啡文化、制作方法及技巧的专业人士，专门提供咖啡制作服务。自1990年代起，意大利语中开始使用“Barista”一词，特指那些精通制作浓缩咖啡（Espresso）及相关饮品的专家。
2、咖啡师的工作内容
随着我国经济水平的提升和消费水平的进步，咖啡师已成为一项具有综合性的职业。他们不仅需要掌握基本咖啡饮品的制作技巧，还需熟悉包括奶茶、果汁、混合饮料、鸡尾酒、西式面点及简餐等产品的制作方法。
3、咖啡师的符号概念
（1）专家
面对顾客多样化的需求，咖啡师更多扮演的是餐饮专家的角色。他们通过现场制作产品及语言沟通，向顾客传递符合现代健康饮食标准的消费观念。
（2）生产者
在门店的日常经营管理中，咖啡师作为产品的生产者，常常是门店决策的重要参与者，因为他们是直接与顾客沟通的第一线人员。
（3）经营者
咖啡师这一职业在发展到一定阶段后，其发展方向常常延伸至店长、管理岗位。特别是在小型咖啡经营实体中，“咖啡师”更多代表的是经营者的身份，如店主、馆主等。