主要材料：面粉500克、开水160克、温水240克、酵母粉5克、食盐5克、泡打粉4克。
1. 取500克面粉放入盆中，加入5克食盐，混合均匀。
2. 分次倒入160克90度热水，边倒边搅拌，再用手将干面粉和烫面彻底混合。
3. 加入5克酵母粉和4克泡打粉（可根据个人口味选择是否添加），搅拌均匀。
4. 倒入240克35度左右的温水，待酵母粉完全溶解后，将面絮揉合成大面团。
5. 手上蘸水，采用揣面的方法反复揉搓面团，约10分钟，防止面团起筋，然后盖上保鲜膜，让面团醒发1小时。
6. 面团应发酵至原来的两倍大，内部呈蜂窝状，无酸味，表示发酵成功。
7. 取出面团，由于面团较软，在案板上撒些干面粉，将面团取出，整理成长条状。
8. 手上沾干面粉，将面团揪成大小均等的面剂子，每个约90克。
9. 取一个面剂子，从外向内翻转，捏合成光滑的小面团。
10. 所有面剂子处理完毕后，刷上薄薄一层食用油，防止干燥，盖上保鲜膜松弛10分钟。
11. 使用食品袋将松弛好的面剂子压扁，摊成0.5厘米厚的圆饼，然后揭下饼坯准备炸制。
12. 在锅中倒入足够油，加热至约170度，将油香生坯下锅，热油使面饼迅速鼓起。
13. 迅速翻面，炸至两面金黄即可出锅。如果饼坯较厚，需要适当延长炸制时间，确保内部熟透。
炸好的油香，面朝上放置，表面酥脆，内部柔软。若偏好更软的口感，可将油香放在容器中，盖上盖子回温，这样冷却后依然保持软食的口感。
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