桂林米粉的做法

Question

如题所述

Answer 1

桂林米粉的做法如下：

材料/工具：素米粉2两、花生100克、猪肉100克、番茄1只、辣椒酱10克、酸豆角10克、葱花5克、食用油10克、盐1克、蚝油10克、水、铁锅。

1、花生去壳，猪肉剁成肉末，番茄切丁。

2、凉锅里倒入花生，小火翻炒2分钟。

3、锅里的花生有吧嗒响的时候放入少量食用油，看到花生皮有裂缝关火，盛出花生放凉备用。

4、热油锅里放一点点食用油，倒入肉末翻炒2分钟，结团的用锅铲翻炒压碎。

5、肉末炒干水分，放入番茄丁继续小火翻炒。

6、炒到番茄丁出汁，加盐，蚝油或者生抽调味。

7、加入2小碗的水，想要汤汁弄一点的可以水少一点。

8、大火烧开后关火。

9、取碗装温水，把米粉洗散，洗的过程中动作要轻一点。

10、把米粉入锅煮熟。

11、准备各种配料，桂林米粉比较常见的配料有花生、酸豆角、葱花、辣椒等等。

12、将煮好的米粉配上各种喜欢的辅料拌在一起，即可开始享用。